Ilhabela abre temporada gastronômica com intercâmbio inédito de sabores
Com início em abril, o 3º Festival Folha Sabores da Praia promove o encontro entre chefs da Serra da Mantiqueira e o melhor da culinária caiçara no arquiteto mais charmoso de São Paulo
Para quem acredita que a gastronomia é uma forma de viagem, o ano de 2026 reserva um roteiro imperdível que começa com os pés na areia e termina no aconchego da serra. A terceira edição do festival Folha Sabores da Praia já tem data para transformar Ilhabela (SP) no epicentro do paladar brasileiro: de 2 de abril a 3 de maio, a ilha será o palco de uma experiência que une tradição, luxo sustentável e uma pitada de ousadia.
A grande novidade desta temporada é o projeto “Serra vs. Mar”. Em um intercâmbio culinário que promete aguçar a curiosidade (e a fome) dos turistas, chefs renomados da Serra da Mantiqueira deixarão o clima de montanha para criar pratos com ingredientes típicos do litoral. Em contrapartida, os mestres do fruto do mar subirão a serra para enfrentar o desafio de cozinhar pratos de inverno.
“O público terá a oportunidade de assistir chefs acostumados ao frio enfrentando o calor natural do litoral, enquanto os chefs caiçaras encaram o friozinho da serra”, explica Reginaldo Pupo, organizador dos festivais. É a culinária de raiz sendo desafiada por novos ares, garantindo uma explosão de sabores únicos para o visitante.
O Frescor que vem do pescador
Em Ilhabela, o destaque absoluto continua sendo o frescor dos insumos. Graças à parceria com pescadores artesanais locais, os restaurantes garantem frutos do mar capturados nas primeiras horas da manhã, levando o verdadeiro “gosto de mar” para a mesa. O evento, que conta com o apoio da Zeekr — marca de veículos elétricos de luxo — e do Ilhabela Convention & Visitors Bureau, oferecerá ainda jantares especiais com preparo ao vivo, onde os chefs compartilham segredos e técnicas com os comensais.
Além de Ilhabela, o calendário se estende para o inverno com o 4º Folha Sabores da Montanha, que acontece de 3 de junho a 26 de julho, abrangendo destinos icônicos como Campos do Jordão, Serra da Bocaina e o Sul de Minas. Para os assinantes da Folha de S.Paulo, a experiência é ainda mais saborosa com um benefício exclusivo de 15% de desconto nos pratos participantes em ambos os festivais.
Programe-se para saborear 2026:
3º Festival Gastronômico Folha Sabores da Praia – Ilhabela
Quando: 02 de abril a 03 de maio de 2026.
Onde: Restaurantes selecionados em Ilhabela (SP).
Mais informações: saboresdapraia.com.br | Instagram: @saboresdapraiabr
4º Festival Gastronômico Folha Sabores da Montanha
Quando: 03 de junho a 26 de julho de 2026.
Onde: Campos do Jordão (sede), Serra da Mantiqueira e região.
Mais informações: saboresdamontanha.com.br | Instagram: @saboresdamontanha_br