29 de agosto é celebrado o dia Nacional do sommelier
Uma homenagem aos guardiões das taças que transformam vinho em emoção, conhecimento e conexão
No dia 29 de agosto, o Brasil celebra o Dia Nacional do Sommelier, uma data que marca a regulamentação da profissão pela Lei nº 12.467, de 26 de agosto de 2011. Esse marco reconheceu oficialmente o sommelier como o profissional habilitado para planejar o serviço de vinhos, selecionar e organizar cartas, armazenar adequadamente as bebidas e orientar o público com segurança e paixão. É um dia para celebrar quem dedica a vida a traduzir aromas, histórias e sensações em cada gole.
Seja em um restaurante, em uma vinícola ou até mesmo em uma aula, o sommelier desperta curiosidade e aproxima o público desse universo repleto de nuances. Como explica a Associação Brasileira de Sommeliers, sua missão é “traduzir a linguagem do vinho e das bebidas para que todos possam apreciar com prazer e confiança”.
Enquanto o consumo mundial de vinho registra queda — foram 221 milhões de hectolitros em 2023, o menor índice desde 1996 —, a experiência enogastronômica segue vibrante em destinos próximos, como Puerto Iguazú, na Argentina. No atrativo gastronômico Yabuticaba Mercadito de la Selva, a adega se transforma em um verdadeiro palco de descobertas sensoriais, reunindo uma seleção exclusiva de rótulos argentinos que encantam paladares exigentes.
Como assessora de imprensa e apreciadora apaixonada dessa bebida que encanta milhões, digo que “no Yabuticaba, cada garrafa é uma viagem, e o sommelier é um guia que transforma uma simples taça em memória”.
Esse dia é um lembrete de que o sommelier vai muito além da técnica. Ele é o profissional que aproxima o público da magia existente em cada rótulo. Seja no Brasil ou no Yabuticaba, a mesa se transforma em um portal de cultura, emoção e descobertas.
Vale lembrar que, embora o Brasil comemore em 29 de agosto, o Dia Internacional do Sommelier é celebrado em 3 de junho, data da fundação da Association de la Sommellerie Internationale (ASI).
E, embora a profissão esteja fortemente ligada ao vinho, ela também se estende a outras bebidas, como cervejas, destilados e cafés, ampliando ainda mais as possibilidades de atuação.
A escolha do dia 29 de agosto não é por acaso: foi a publicação da lei que regulamentou a profissão no Brasil, trazendo mais valorização, credibilidade e reconhecimento a esses especialistas no mercado nacional.
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