Turismo sustentável é o novo luxo entre vinhedos e natureza em Mendoza
O turismo de luxo está passando por uma revolução. Cada vez mais, viajantes sofisticados buscam experiências exclusivas que aliam conforto, requinte e responsabilidade ambiental.
Em Mendoza, na Argentina, um dos destinos enoturísticos mais famosos do mundo, essa tendência ganha força e transforma a maneira como o luxo é percebido. Mais do que apenas oferecer acomodações sofisticadas e alta gastronomia, os empreendimentos locais estão incorporando princípios sustentáveis para preservar a paisagem natural e valorizar a cultura regional.
O conceito de luxo em Mendoza agora se funde com a natureza. Hotéis e vinícolas de alto padrão adotam práticas sustentáveis, desde a arquitetura integrada ao ambiente até a adoção de energias renováveis e o uso consciente da água. O Casa de Uco, um dos mais exclusivos resorts da região, é um exemplo perfeito dessa filosofia. Localizado no coração do Vale de Uco, o hotel foi projetado para harmonizar com a paisagem, utilizando materiais naturais como pedra, madeira e vidro, criando uma estrutura minimalista e elegante que respeita o ecossistema local.
O resort também se destaca por suas práticas ambientais. A energia é obtida de fontes renováveis, a gestão da água é otimizada e os resíduos orgânicos da cozinha são reaproveitados como adubo para a horta orgânica do estabelecimento. Esse compromisso com a sustentabilidade garantiu ao Casa de Uco a certificação de bronze do programa “Hotéis Mais Verdes”, um reconhecimento internacional para aqueles que adotam práticas de turismo responsável.
Gastronomia sustentável: o sabor da terra
Mendoza é sinônimo de boa gastronomia e vinhos premiados. Agora, a culinária da região também se destaca pela responsabilidade ambiental. Restaurantes de luxo priorizam ingredientes orgânicos, de origem local e sazonais, reduzindo o impacto ambiental e promovendo a agricultura familiar. No Casa de Uco, por exemplo, cerca de 50% dos insumos utilizados na cozinha são cultivados na própria horta, que ocupa mais de 1.000 metros quadrados. Sob a supervisão de engenheiros agrônomos, a produção abrange uma diversidade de frutas, vegetais e ervas, garantindo frescor e qualidade às refeições.
O cardápio do hotel é elaborado conforme a disponibilidade dos ingredientes, valorizando a sazonalidade e o terroir local. A chef Ana Ortuño criou um menu que homenageia os sabores da terra, utilizando técnicas modernas para realçar a autenticidade dos produtos. Além disso, o estabelecimento eliminou o uso de plásticos descartáveis, reduzindo significativamente sua pegada ambiental.
Experiências Exclusivas em meio à natureza
O luxo não está apenas nos detalhes arquitetônicos ou na sofisticação da gastronomia, mas também nas experiências únicas que Mendoza oferece. No Casa de Uco, os hóspedes podem participar de atividades que conectam o turismo de alto padrão à cultura local e à preservação do meio ambiente.
Entre as experiências mais exclusivas, estão as aulas de culinária ao ar livre, onde os visitantes colhem ingredientes frescos diretamente da horta e preparam pratos sob a orientação de chefs renomados. Para os amantes do vinho, degustar rótulos premiados em um piquenique privativo nos vinhedos ao pôr do sol é uma experiência memorável. Além disso, o hotel oferece cavalgadas pelos vinhedos, passeios de bicicleta ecológicos e almoços harmonizados ao pé da Cordilheira dos Andes.
A fusão entre sofisticação e responsabilidade ambiental está redefinindo o turismo de luxo em Mendoza. Ao adotar práticas sustentáveis, a região não apenas protege seus recursos naturais, mas também entrega experiências autênticas e inesquecíveis para os viajantes mais exigentes. O luxo consciente está em ascensão, e Mendoza está na vanguarda dessa nova era, provando que exclusividade e sustentabilidade podem caminhar lado a lado.
Fonte: The Post / Carlos Mira