Pipoca e vinho formam a dupla imbatível para o seu próximo filme
Sommelière Thamirys Schneider ensina como harmonizar a paixão nacional com rótulos selecionados para transformar o sofá em um verdadeiro camarote gourmet
Esqueça a ideia de que vinho só combina exclusivamente com jantares à luz de velas ou pratos elaborados. A nova tendência que está conquistando os paladares mais curiosos une a sofisticação da uva com a descontração da pipoca no dia a dia. Seja para celebrar um encontro de amigos ou para qualquer noite de maratona de séries, essa dupla promete elevar o nível do seu petisco favorito. Para Thamirys Schneider, sommelière da Wine, o segredo dessa união está no equilíbrio sensorial entre os elementos. “Vinhos leves completam o sabor da pipoca”, explica a especialista, que separou dicas valiosas para quem deseja inovar na harmonização em casa.
Do clássico salgado ao toque de manteiga
Para aquela pipoca tradicional, temperada apenas com sal e carregada de memória afetiva, a regra fundamental é a leveza. A indicação são vinhos brancos refrescantes e com boa acidez, como os elaborados com as uvas Sauvignon Blanc ou Pinot Grigio. Se você gosta de um toque cítrico, o tempero lemon pepper faz uma combinação vibrante com o rótulo Baron Philippe de Rothschild Sauvignon Blanc 2024. Já para os amantes da pipoca de cinema, aquela bem amanteigada e untuosa, o desafio é limpar o paladar da gordura marcante. Nesse caso, vinhos com mais corpo e estrutura são os mais ideais para a experiência. Um Chardonnay com breve passagem por barrica, como o chileno Casas Del Toqui Barrel Series Reserva 2025, traz a cremosidade e notas de baunilha necessárias.
Explosão de sabores com queijo e doces gourmet
Se a ideia é dar um “upgrade” na receita com queijo parmesão frito ou em cubinhos, a intensidade pede borbulhas. O espumante brasileiro Maraví Brut é a escolha certeira, pois sua acidez vibrante e refrescante equilibra o salgado do queijo perfeitamente. Isso ajuda a limpar as papilas gustativas a cada gole, preparando o paladar para a próxima mordida crocante. Para encerrar com chave de ouro, as pipocas gourmet — caramelizadas ou com leite em pó — exigem vinhos que acompanhem sua doçura. O rótulo U By Undurraga Sauvignon Blanc Suave 2024 é a sugestão para quem não dispensa o doce, pois equilibra a acidez elevada com o açúcar da iguaria. Prepare a sua taça favorita, dê o play no filme e aproveite agora essa harmonização irresistível.
Redação com agência
Foto: Ilustrativa