Por que o vinho esquenta no inverno? Entenda a ciência por trás da bebida que conquista os dias frios
Com a queda nas temperaturas, o consumo de vinhos tintos e encorpados aumenta. Mas o que explica essa sensação de aquecimento?
Quando o inverno chega e os termômetros despencam, muitos brasileiros recorrem a uma taça de vinho para aquecer o corpo e a alma. Essa preferência não é apenas cultural: existe uma explicação científica para o vinho proporcionar essa sensação de calor. Ao ser consumida, a bebida provoca a dilatação dos vasos sanguíneos mais próximos da pele, num processo chamado vasodilatação, aumentando a circulação periférica e causando aquela agradável sensação de aquecimento.
A cor ou o tipo de uva não são os responsáveis por esse efeito térmico, mas a presença do álcool, que ativa esse mecanismo no organismo. É por isso que vinhos mais encorpados e com maior teor alcoólico, como os tintos, acabam sendo os favoritos da estação. Além do calor físico, há também um conforto emocional: a combinação de aromas e sabores intensos cria um ambiente acolhedor, ideal para os dias frios.
No Yabuticaba Mercadito de La Selva, atrativo turístico em Foz do Iguaçu, os vinhos ganham ainda mais destaque no inverno. A adega oferece uma seleção variada de rótulos, incluindo exemplares da premiada vinícola Catena Zapata, do Vale de Uco, além de vinhos da Renacer e Norton. A uva Malbec, símbolo argentino, é uma das mais procuradas por quem busca um vinho robusto e com personalidade.
Entre os vinhos mais elogiados pela crítica internacional, alguns pode ser encontrados no Yabuticaba Mercadito, como o D.V. Catena Malbec, Don Valentin Tinto, Alma Negra, Luca Beso de Dante, Luigi Bosca e tantos outros, como o Gran Enemigo Cabernet Franc Cepillo que reforçam a qualidade da produção argentina.
O Yabuticaba vai além da adega: o local conta com diferentes espaços gastronômicos, como o restaurante de alta gastronomia, uma pizzaria com forno a lenha, hamburgueria, cozinha regional argentina e até uma charmosa casa de chás, a Tejú Té, além de oferecer espaços privativos para comemorações intimistas. Assim, a experiência de saborear um bom vinho no inverno fica ainda mais completa, aquecendo corpo e coração em meio a um ambiente acolhedor e cheio de sabores.