{"id":9684,"date":"2022-02-19T07:31:23","date_gmt":"2022-02-19T10:31:23","guid":{"rendered":"https:\/\/silvanacanal.wordpress.com\/?p=9684"},"modified":"2022-02-19T07:31:23","modified_gmt":"2022-02-19T10:31:23","slug":"voce-sabia-que-foz-do-iguacu-tem-picoles-com-sabores-da-mata-atlantica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/2022\/02\/19\/voce-sabia-que-foz-do-iguacu-tem-picoles-com-sabores-da-mata-atlantica\/","title":{"rendered":"Voc\u00ea sabia que Foz do Igua\u00e7u tem picol\u00e9s com sabores da Mata Atl\u00e2ntica?"},"content":{"rendered":"\n

E a pequena empresa \u00e9 finalista na modalidade Pequenos Neg\u00f3cios, categoria Inova\u00e7\u00e3o em Sustentabilidade<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Cristina Mugiatti (a direita)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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A empresa Oficina do Sorvete, de Foz do Igua\u00e7u, \u00e9 finalista do Pr\u00eamio Nacional de Inova\u00e7\u00e3o (PNI)<\/strong>, considerado o maior pr\u00eamio na tem\u00e1tica do Pa\u00eds. A premia\u00e7\u00e3o tem como principal objetivo, o incentivo e o reconhecimento \u00e0s pessoas, aos ecossistemas e \u00e0s empresas e institui\u00e7\u00f5es que promovem a inova\u00e7\u00e3o Brasil afora. A Oficina do Sorvete \u00e9 finalista da modalidade pequenos neg\u00f3cios, categoria \u201cinova\u00e7\u00e3o em sustentabilidade\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Segundo a propriet\u00e1ria da empresa, Maria Cristina Ventura Muggiati, desde a funda\u00e7\u00e3o da empresa, sustentabilidade, inova\u00e7\u00e3o e preserva\u00e7\u00e3o da natureza sempre nortearam as a\u00e7\u00f5es da empresa, mas foi em 2019 que ela conseguiu colocar tudo isso em um \u00fanico projeto. Cristina afirma que a empresa planejou uma linha de produtos \u201cQuil\u00f4metro Zero\u201d, uma das recomenda\u00e7\u00f5es do protocolo de Kyoto, e divulgou para outros neg\u00f3cios esse conceito que utiliza na fabrica\u00e7\u00e3o insumos locais, produzidos perto de quem vai consumir o produto, trazendo benef\u00edcios importantes ao planeta e estimulando a economia local, atrav\u00e9s da gera\u00e7\u00e3o de emprego e renda.<\/p>\n\n\n\n

A partir disso, observando as esp\u00e9cies de \u00e1rvores nativas da Mata Atl\u00e2ntica da regi\u00e3o do Igua\u00e7u<\/strong>, algumas delas em extin\u00e7\u00e3o, ela teve um insight<\/em> e decidiu testar novos sabores a partir dos frutos de algumas dessas \u00e1rvores. Coincidiu que nesse momento surgiu uma demanda de produtos com essas caracter\u00edsticas, proveniente de uma empresa local, tamb\u00e9m empenhada na preserva\u00e7\u00e3o da natureza, o Parque das Aves. Nesse contexto, depois de v\u00e1rios testes, surgiu a linha Sabores de Igua\u00e7u, que conta com um cat\u00e1logo de 12 picol\u00e9s feitos com frutas nativas presentes na regi\u00e3o do Parque Nacional do Igua\u00e7u, como jabuticaba, amora com leite condensado, jaca, buti\u00e1 com leite condensado, a\u00e7a\u00ed de ju\u00e7ara com banana, guabiroba, pinh\u00e3o, erva mate, doce de banana, MBeju com goiaba, uvaia e pitanga com leite condensado.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m dos sabores, outro diferencial da linha \u00e9 que para a cria\u00e7\u00e3o das receitas, Cristina estabeleceu parcerias com produtores locais para incentivar o plantio de mudas nativas por meio do sistema de agrofloresta, mediante a cria\u00e7\u00e3o de demanda. Sustent\u00e1vel, economicamente vi\u00e1vel e socialmente correto, o projeto tem como principal objetivo incentivar e divulgar o sistema agroflorestal que recupera a terra por meio do plantio de diferentes esp\u00e9cies ao mesmo tempo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201c\u00c9 um trabalho de conscientiza\u00e7\u00e3o e incentivo para que os agricultores voltem a plantar essas \u00e1rvores e deixem viver aquelas que nascerem de forma espont\u00e2nea. E percebemos que podemos dar uma contribui\u00e7\u00e3o a mais e, agora, guardamos as sementes das frutinhas que processamos para fazer a germina\u00e7\u00e3o delas e distribuir as mudas para os produtores rurais de agroflorestas\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n

Desse modo, \u00e9 poss\u00edvel tentar reverter o processo de extin\u00e7\u00e3o daquelas \u00e1rvores nativas e a extin\u00e7\u00e3o em cadeia de esp\u00e9cimes da fauna e flora, que ocorre na sequ\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n

As a\u00e7\u00f5es de inova\u00e7\u00e3o e sustentabilidade, no entanto, n\u00e3o pararam por a\u00ed. A empres\u00e1ria desejava que os sorvetes fossem muito mais que alimento e servissem, de alguma forma, como elementos para uma experi\u00eancia completa. Nesse sentido, al\u00e9m das frutas nativas, a linha conta com picol\u00e9s que contam uma hist\u00f3ria.<\/p>\n\n\n\n

\u201cO MBeju, por exemplo, \u00e9 uma comida t\u00edpica e simb\u00f3lica do Paraguai, e o sabor Erva Mate divulga a t\u00e9cnica gastron\u00f4mica do \u201ccocido quemado\u201d, bebida muito tradicional no Paraguai e Argentina. Tamb\u00e9m lan\u00e7amos um QR Code e o cliente consegue fazer uma imers\u00e3o na mata e nas hist\u00f3rias\u201d, conta e sugere que para completar a experi\u00eancia, \u00e9 s\u00f3 sentir o sabor atrav\u00e9s do picol\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

A linha Sabores do Igua\u00e7u respeita a \u00e9poca de cada fruta para a produ\u00e7\u00e3o dos sorvetes e adota pr\u00e1ticas de fair trade. O objetivo \u00e9 buscar a certifica\u00e7\u00e3o para ajudar na valoriza\u00e7\u00e3o do agricultor, de forma que ele seja bem remunerado.<\/p>\n\n\n\n

O consultor do Sebrae Paran\u00e1, Emerson Durso, acompanhou o processo na empresa, destaca que a inova\u00e7\u00e3o da empres\u00e1ria \u00e9 incorporada em v\u00e1rios sentidos e, por isso, ser finalista no Pr\u00eamio Nacional de Inova\u00e7\u00e3o \u00e9 um incentivo ainda maior para que continue empregando esfor\u00e7os nessa \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

\u201cA Cristina entende que um neg\u00f3cio precisa ser sin\u00e9rgico em todas as \u00e1reas. O objetivo n\u00e3o \u00e9 somente financeiro e envolve meio ambiente e pessoas. Ela tem um olhar muito focado nisso. Tudo que ela se compromete a fazer, tem sempre um extra. Ela realmente merece essa indica\u00e7\u00e3o e esperamos que possamos celebrar a conquista do primeiro lugar em breve\u201d, torce Emerson.<\/p>\n\n\n\n

A Oficina do Sorvete \u00e9 a \u00fanica empresa paranaense classificada como finalista do Pr\u00eamio Nacional de Inova\u00e7\u00e3o. A indica\u00e7\u00e3o \u00e9 na modalidade Pequenos Neg\u00f3cios, categoria Inova\u00e7\u00e3o e Sustentabilidade. A empresa de Foz do Igua\u00e7u tamb\u00e9m j\u00e1 venceu um edital de inova\u00e7\u00e3o do Sesi\/Senai e foi finalista no Pr\u00eamio Finep de Inova\u00e7\u00e3o. No hist\u00f3rico, foi uma das primeiras do Paran\u00e1 a conquistar o Selo Alimentos do Paran\u00e1, em 2015<\/strong> (sendo que mant\u00e9m o Selo at\u00e9 hoje, sempre com pontua\u00e7\u00f5es altas); faz parte da vertical de alimentos, participou do Tech by Sebrae e do Programa Brasil Mais, ciclos 2017 e 2018.<\/p>\n\n\n\n

O PNI \u00e9 uma realiza\u00e7\u00e3o da Confedera\u00e7\u00e3o Nacional da Ind\u00fastria (CNI) e pelo Sebrae com apoio de v\u00e1rios parceiros. O resultado ser\u00e1 divulgado no pr\u00f3ximo dia 8 de mar\u00e7o, a partir das 19 horas, pelo Canal da CNI no Youtube. (da assessoria)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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