{"id":8977,"date":"2021-12-27T09:19:19","date_gmt":"2021-12-27T12:19:19","guid":{"rendered":"https:\/\/silvanacanal.wordpress.com\/?p=8977"},"modified":"2021-12-27T09:19:19","modified_gmt":"2021-12-27T12:19:19","slug":"o-cafe-e-uma-bebida-com-historias-charmosas-e-com-beneficios-para-a-saude","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/2021\/12\/27\/o-cafe-e-uma-bebida-com-historias-charmosas-e-com-beneficios-para-a-saude\/","title":{"rendered":"O caf\u00e9 \u00e9 uma bebida com hist\u00f3rias charmosas e com benef\u00edcios para a sa\u00fade"},"content":{"rendered":"\n

Por longo tempo o caf\u00e9 foi um vil\u00e3o para a sa\u00fade, mas pesquisas demonstram o contr\u00e1rio e sugerem que ele pode trazer uma s\u00e9rie de benef\u00edcios.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

O Caf\u00e9 \u00e9 o mocinho da vez e pesquisas de universidades europeias mostram que o caf\u00e9 pode ajudar na preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as do cora\u00e7\u00e3o, do c\u00e2ncer, Alzheimer e da depress\u00e3o<\/strong>. O h\u00e1bito de tomar caf\u00e9, desde que em doses moderadas, como 3 a 4 xicaras ao dia (m\u00e1ximo de 50ml cada), n\u00e3o oferece riscos ao organismo, muito pelo contr\u00e1rio, proporciona diversos benef\u00edcios.<\/p>\n\n\n\n

Um estudo divulgado pela Sociedade Europeia de Cardiologia, revela que a ingest\u00e3o regular de at\u00e9 tr\u00eas x\u00edcaras da bebida ao dia, pode ajudar a diminuir o risco de mortes por doen\u00e7as card\u00edacas. Se colocado em n\u00fameros, a redu\u00e7\u00e3o pode ser de at\u00e9 21% para o risco de derrames e de 17% para o risco de morrer por alguma complica\u00e7\u00e3o cardiovascular.  <\/p>\n\n\n\n

Uma subst\u00e2ncia ainda n\u00e3o identificada presente no caf\u00e9, \u00e9 a respons\u00e1vel por tornar a bebida um importante aliado na redu\u00e7\u00e3o dos riscos do Alzheimer, segundo pesquisa publicada no peri\u00f3dico Journal of Alzheimer\u2019s Disease<\/em>. A Segunda bebida mais consumida no mundo tamb\u00e9m favorece a preven\u00e7\u00e3o da doen\u00e7a de Parkinson.<\/p>\n\n\n\n

A nutricionista Ana Paula Gluck Karam<\/strong>, de Foz do Igua\u00e7u escreve em seu blog que o caf\u00e9 \u00e9 considerado um alimento funcional, pelos seus efeitos antioxidantes e termog\u00eanicos.<\/p>\n\n\n\n

Ana Paula alerta que nem todo mundo pode tomar livremente o caf\u00e9, pois \u201calgumas pessoas possuem polimorfismo no gene CYP1A2, chamados de metabolizadores lentos. Essas pessoas devem limitar o consumo de 3 a 4 caf\u00e9s\/dia. Pessoas com esse polimorfismo possuem maior risco para eventos card\u00edacos e hipertens\u00e3o quando a dose \u00e9 excedida\u201d, alerta.<\/p>\n\n\n\n

Sabores do caf\u00e9 – Agora que j\u00e1 sabemos os benef\u00edcios do caf\u00e9, a quantidade de consumo\/dia e quem pode e ou n\u00e3o beber, vamos conhecer um pouco sobre a produ\u00e7\u00e3o e cultivo. Os sabores do caf\u00e9 variam, que se altera de acordo com a origem dos gr\u00e3os, a variedade, como \u00e9 cultivado, o p\u00f3s-colheita, a torra, a moagem, entre outros fatores. Atualmente, mais de 40 pa\u00edses realizam o cultivo do caf\u00e9<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Consumo<\/strong> \u2013 Tradicionalmente o caf\u00e9 \u00e9 consumido quente com ou sem a\u00e7\u00facar. Pode ser consumido sozinho<\/strong>\u00a0ou combinado com outras bebidas, como o leite e o achocolatado. Muito preferem tomar o caf\u00e9 gelado e ainda tem os que gostam de saborizar. Estudos apontam que o simples fato de sentir o cheiro do caf\u00e9 deixa a pessoa mais alegre, principalmente pela manh\u00e3. E, com tantos bons motivos assim, n\u00e3o \u00e9 \u00e0 toa que ele\u00a0\u00e9 a bebida mais consumida do mundo!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hist\u00f3ria <\/strong>\u2013 O caf\u00e9 surgiu a mil anos na \u00c1frica. N\u00e3o h\u00e1 como provar cientificamente quem descobriu o caf\u00e9, mas a vers\u00e3o mais aceita \u00e9 a lenda de um pastor chamado\u00a0Khaldi, que observou o comportamento agitado das cabras que comiam os frutos e as folhas.<\/p>\n\n\n\n

No come\u00e7o os povos et\u00edopes consumiam a fruta de caf\u00e9 crua, misturada com gordura animal. Mais tarde, no intuito de usar o caf\u00e9 com fins medicinais, surgiu a ideia de beber o caf\u00e9 como infus\u00e3o, deixando a fruta em \u00e1gua fervente.<\/p>\n\n\n\n

Conta a lenda, que os monges bebiam o caf\u00e9 para ajudar a mant\u00ea-los acordados durante os longos per\u00edodos de ora\u00e7\u00e3o e leitura. Assim, os primeiros arbustos do g\u00eanero Coffea<\/em> foram plantados dentro dos monast\u00e9rios isl\u00e2micos no Yemen, entre 1250 e 1600. O caf\u00e9 chegou na Europa em 1615.<\/p>\n\n\n\n

A primeira cafeteria foi a Pasquar Rosee<\/em>, em Londres (1652). O sucesso foi t\u00e3o grande que donos de tavernas locais, m\u00e9dicos e vendedores de vinho tentaram boicotar o surgimento de cafeterias, alegando que promoviam perda de tempo, conversas triviais e que a bebida era venenosa.<\/p>\n\n\n\n

Brasil – Podemos dizer que o modo como as primeiras sementes vieram para o Brasil foi fruto de um plano, digamos, ardiloso. O Sargento-Mor\u00a0Francisco\u00a0de Mello Palheta\u00a0foi enviado em 1727 \u00e0s Guianas como uma esp\u00e9cie de diplomata para exigir o\u00a0cumprimento do Tratado de Utrecht (que dizia respeito \u00e0 fronteira entre as col\u00f4nias). Mas, na verdade, a tarefa principal era\u00a0conseguir sementes f\u00e9rteis para o Brasil.<\/p>\n\n\n\n

Para alcan\u00e7ar seu objetivo, Palheta se aproximou da\u00a0Madame d\u2019Orvilliers,\u00a0esposa do governador de Caiena (capital da Guiana Francesa na \u00e9poca). Resumindo a hist\u00f3ria, dizem que o militar retornou ao Brasil trazendo um maravilhoso buqu\u00ea de flores, presenteado pela Madame, contendo clandestinamente gr\u00e3os de caf\u00e9. (Estas informa\u00e7\u00f5es foram coletadas no https:\/\/blog.ucoffee.com.br\/historia-do-cafe\/) (Fotos: Caf\u00e9 com Passagem)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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