{"id":4237,"date":"2020-12-18T18:32:29","date_gmt":"2020-12-18T21:32:29","guid":{"rendered":"https:\/\/silvanacanal.wordpress.com\/?p=4237"},"modified":"2020-12-18T18:32:29","modified_gmt":"2020-12-18T21:32:29","slug":"um-giro-no-mundo-da-enologia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/2020\/12\/18\/um-giro-no-mundo-da-enologia\/","title":{"rendered":"Um giro pelo mundo da enologia"},"content":{"rendered":"\n

Online<\/strong> – A pandemia do Coronav\u00edrus restringi as viagens, mesmo em destinos brasileiros. Muitos apreciadores de vinhos est\u00e3o curiosos para conhecer os r\u00f3tulos da Cave do Sol, vin\u00edcola inaugurada em setembro no Vale dos Vinhedos. Com lotes limitados, a vin\u00edcola optou por uma venda exclusiva em sua loja f\u00edsica e passou a apostar no mundo virtual desde o dia 16 de dezembro. Vinhos, espumantes e sucos de uva das linhas Cave do Sol, Solar do Vale e Vulcano est\u00e3o \u00e0 venda pelo site\u00a0www.cavedosol.com.br\u00a0com entrega em todo o pa\u00eds.

Cave do Sol: <\/strong>Sem adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar, \u00e1gua, conservantes, aromatizantes ou qualquer outro tipo de aditivo, somente uva. Assim s\u00e3o os Sucos de Uva Solar do Vale, elaborados pela Vin\u00edcola Cave do Sol, do Vale dos Vinhedos. Eles exibem o Selo do Suco de Uva Puro, que \u00e9 uma garantia de pureza e o compromisso de levar \u00e0 mesa do consumidor mais sa\u00fade. O selo tem a autoriza\u00e7\u00e3o do Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento \u2013 MAPA e a certifica\u00e7\u00e3o \u00e9 concedida pelo conceituado Instituto Totum, o mesmo que concede o selo ABIC para o caf\u00e9.
– Suco de Uva Bord\u00f4 Integral (Bord\u00f4) 500ml: Este suco apresenta colora\u00e7\u00e3o p\u00farpura profunda e aroma intenso que lembra a uva\u00a0in natura.\u00a0
– Suco de Uva Tinto Integral (Isabel e Bord\u00f4) 1L e 500ml: De colora\u00e7\u00e3o p\u00farpura profunda, traz aroma intenso que lembra a uva\u00a0in natura.
– Suco de Uva Branco Integral (Ni\u00e1gara e Lorena) 500ml: De colora\u00e7\u00e3o amarelo dourado, apresenta aroma intenso que lembra a uva\u00a0in natura.<\/p>\n\n\n\n

Dos Almas <\/strong>– A\u00a0Domno\u00a0Importadora, marca do\u00a0Grupo\u00a0Famiglia\u00a0Valduga,\u00a0acaba de incluir em seu portf\u00f3lio os\u00a0r\u00f3tulos da\u00a0Dos Almas,\u00a0produzidos em regi\u00f5es vin\u00edcolas do Chile em evid\u00eancia atualmente, como o Vale do\u00a0Colchaqua\u00a0e Casablanca, onde as videiras se beneficiam de grandes varia\u00e7\u00f5es de temperatura ao longo do dia,\u00a0nas encostas das montanhas. Este microclima peculiar oferece vinhos excepcionais.\u00a0A Dos Almas \u00e9 fruto da parceria\u00a0entre\u00a0a\u00a0Famiglia\u00a0Zonin, que h\u00e1\u00a0nove gera\u00e7\u00f5es\u00a0se dedica \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de vinhos com car\u00e1ter italiano usando videiras chilenas, e o Grupo\u00a0Ventisquero, reconhecido\u00a0por uma produ\u00e7\u00e3o moderna em vinhedos pr\u00f3prios e regionais, seguindo t\u00e9cnicas de precis\u00e3o, alta tecnologia e que respeitam o meio ambiente.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Nova diretoria<\/strong> – A Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Enologia (ABE) tem nova Diretoria para o bi\u00eanio 2021\/2022. Conduzida pelo jovem en\u00f3logo Andr\u00e9 de Gasperin, da Vin\u00edcola Don Affonso, de Caxias do Sul, a diretoria foi eleita por aclama\u00e7\u00e3o em Assembleia Geral realizada na sexta-feira, 4 de dezembro. Gasperin assume o posto do en\u00f3logo Daniel Salvador, que esteve \u00e0 frente da entidade em 2019 e 2020. A nova equipe, j\u00e1 empossada, ter\u00e1 sua primeira reuni\u00e3o ainda este ano. \u201cFoi um ano dif\u00edcil, especialmente em rela\u00e7\u00e3o a sa\u00fade, a economia e as mudan\u00e7as necess\u00e1rias em decorr\u00eancia do v\u00edrus. Mas para o vinho, vivemos um momento espetacular. Enfim, o brasileiro descobriu o seu vinho, o vinho brasileiro.\u201d, celebra Salvador.<\/p>\n\n\n\n

En\u00f3logo do ano<\/strong> – No ano da \u2018Safra das Safras\u2019 seria imposs\u00edvel deixar passar em branco o En\u00f3logo do Ano 2020, a maior distin\u00e7\u00e3o feita pela Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Enologia (ABE) a este profissional que transforma a uva em vinho. Era para ter sido em outubro, por ocasi\u00e3o do Dia do En\u00f3logo, celebrado no dia 22 daquele m\u00eas. Mas em raz\u00e3o da pandemia, a tradicional festa de confraterniza\u00e7\u00e3o foi cancelada, mas n\u00e3o a homenagem, que apenas foi adiada. O En\u00f3logo do Ano 2020 \u00e9 Edegar Scortegagna, en\u00f3logo da Luiz Argenta Vinhos e Espumantes, de Flores da Cunha.<\/p>\n\n\n\n

Pocket Graden <\/strong>– O Wine Garden Miolo,\u00a0o mais\u00a0charmoso wine bar a c\u00e9u aberto do Vale dos Vinhedos, que habita o jardim da Vin\u00edcola Miolo desde 2015, inaugurou em dezembro, um pocket Garden na Marina da Gl\u00f3ria, no Rio de Janeiro, onde os vinhedos ser\u00e3o substitu\u00eddos pelo sol e mar inconfund\u00edvel da \u2018Cidade Maravilhosa\u2019. A novidade \u00e9 fruto da parceria com o tradicional restaurante Bota, primeiro restaurante italiano da Marina da Gl\u00f3ria, seguindo a estrat\u00e9gia de expans\u00e3o da experi\u00eancia Wine Garden al\u00e9m do jardim. A casa, que j\u00e1 tinha capacidade para 160 pessoas, ganha mais 100 lugares totalmente ao ar livre, traduzindo o verdadeiro estilo de vida \u00e0 beira mar. A previs\u00e3o inicial \u00e9 que o pocket permane\u00e7a por uma temporada curta, por\u00e9m intensa, em terras cariocas. O funcionamento do Garden ser\u00e1 quinta a s\u00e1bado, das 12h \u00e0s 23h, e aos domingos, das 12h \u00e0s 20h.<\/p>\n\n\n\n

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