{"id":304,"date":"2014-05-08T10:43:00","date_gmt":"2014-05-08T13:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/silvanacanal.wordpress.com\/2014\/05\/08\/batata-uma-boa-companheira-na-cozinha"},"modified":"2014-05-08T10:43:00","modified_gmt":"2014-05-08T13:43:00","slug":"batata-uma-boa-companheira-na-cozinha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/2014\/05\/08\/batata-uma-boa-companheira-na-cozinha\/","title":{"rendered":"Batata: uma boa companheira na cozinha"},"content":{"rendered":"
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Navegando pela Gazeta do Povo on line, achei essa mat\u00e9ria super legal e fiquei curiosa, pois adoro comer batata, preparada com queijos.<\/span><\/span><\/div>\n
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E veja s\u00f3, tem uma batata com o nome ASTERIX<\/span><\/div>\n
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<\/a>A Asterix \u00e9 a esp\u00e9cie Solanum tuberosum. Esta batata tem a polpa mais seca. Por ser mais firme e de formato mais alongado que a branca, \u00e9 geralmente usada para fazer batata frita. Origem: Am\u00e9rica do Sul, mas a variedade \u00e9 fruto de um melhoramento gen\u00e9tico feito na Holanda. Tempo de cozimento: de 30 a 45 minutos com casca. Colora\u00e7\u00e3o: amarelo claro na polpa e rosa ou vermelho na casca. Formato e tamanho: de m\u00e9dio a grande, oval alongada. Boa para: fritar, cozinhar e usar em massas. Foto: Alexandre Mazzo\/Gazeta do Povo<\/span><\/div>\n
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Bom, aliado a minha curiosidade, segue a dica de prato para Dia das M\u00e3es<\/b><\/span><\/div>\n
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<\/a>Ingredientes<\/span><\/strong><\/span><\/div>\n
1,5 kg de batatas Asterix descascadas<\/span><\/div>\n
600 ml de leite integral (2 x\u00edcaras e meia)<\/span><\/div>\n
6 colheres de sopa de cebola<\/span><\/div>\n
1 e \u00bd unidade de alho-por\u00f3<\/span><\/div>\n
\u00bd colher de sopa de sal refinado<\/span><\/div>\n
Pimenta-do-reino branca quanto baste<\/span><\/div>\n
4 x\u00edcaras de creme de leite fresco<\/span><\/div>\n
2 folhas de louro<\/span><\/div>\n
5 galhos de tomilho<\/span><\/div>\n
1 talo m\u00e9dio de sals\u00e3o<\/span><\/div>\n
1 pitada de noz-moscada<\/span><\/div>\n
2 x\u00edcaras de queijo gruy\u00e8re<\/span><\/div>\n
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Modo de preparo<\/span><\/strong><\/span><\/div>\n
Descasque e passe-as pelo processador de alimentos ou corte em fatias de 5 mil\u00edmetros de espessura. Coloque as batatas fatiadas em uma vasilha com \u00e1gua e deixe de molho. Em uma panela, coloque o creme de leite fresco, o leite, as folhas de louro, a metade do tomilho, o sals\u00e3o, a cebola e o alho-por\u00f3. Leve ao fogo e deixe ferver por 3 minutos. Coe o l\u00edquido e descarte os arom\u00e1ticos. Escorra e coloque as batatas no leite aromatizado, acrescente a noz-<\/span><\/div>\n
-moscada ralada, a pimenta, o sal e o restante do tomilho. Leve ao fogo m\u00e9dio e deixe cozinhar por aproximadamente 12 minutos. <\/span><\/div>\n

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As batatas devem ficar al dente. Passe o queijo pelo lado grosso do ralador ou no processador. Coloque 230 g de batatas e creme suficiente para envolv\u00ea-las nos recipientes com formato de barquinhas. Cubra com queijo ralado e leve ao forno pr\u00e9-aquecido a 180 graus C e deixe gratinar por 15 minutos ou at\u00e9 ficar dourado. ( Priscila Deus, chef executiva da rede Pobre Juan<\/span>)<\/span><\/div>\n<\/div>\n
Cannal de Comunica\u00e7\u00e3o – empresa de assessoaria de imprensa – 45 9971 8013<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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