{"id":28640,"date":"2026-07-27T17:00:00","date_gmt":"2026-07-27T20:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/?p=28640"},"modified":"2026-07-27T17:44:24","modified_gmt":"2026-07-27T20:44:24","slug":"parana-recebe-elite-da-gastronomia-mundial-com-programacao-em-curitiba-e-foz-do-iguacu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/2026\/07\/27\/parana-recebe-elite-da-gastronomia-mundial-com-programacao-em-curitiba-e-foz-do-iguacu\/","title":{"rendered":"Paran\u00e1 recebe elite da gastronomia mundial com programa\u00e7\u00e3o em Curitiba e Foz do Igua\u00e7u"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em><strong>Encontro do Basque Culinary Center reunir\u00e1 chefs de refer\u00eancia internacional em uma programa\u00e7\u00e3o que inclui debates, experi\u00eancias gastron\u00f4micas e atividades no Parque Nacional do Igua\u00e7u<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O Paran\u00e1 ser\u00e1 o centro das aten\u00e7\u00f5es da gastronomia internacional entre os dias 6 e 10 de novembro, quando receber\u00e1, pela primeira vez, a reuni\u00e3o anual do Conselho Internacional do<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/bculinary\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong> Basque Culinary Center<\/strong><\/a>, um dos mais importantes f\u00f3runs gastron\u00f4micos do mundo. A programa\u00e7\u00e3o ter\u00e1 atividades em Curitiba e no Parque Nacional do Igua\u00e7u, em Foz do Igua\u00e7u, reunindo alguns dos chefs mais renomados da atualidade.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A iniciativa \u00e9 liderada pela chef paranaense <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/manubuffara\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Manu Buffara<\/strong><\/a>, em parceria com o Basque Culinary Center e o Instituto Manu Buffara. Entre os convidados confirmados est\u00e3o o espanhol Joan Roca, a franco-americana Dominique Crenn, o australiano Josh Niland e o brasileiro Alex Atala, al\u00e9m de outros nomes de destaque da gastronomia internacional.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Foz do Igua\u00e7u far\u00e1 parte da programa\u00e7\u00e3o com atividades no Parque Nacional do Igua\u00e7u, cen\u00e1rio que une biodiversidade, turismo e gastronomia. A escolha refor\u00e7a a proposta do encontro de conectar a culin\u00e1ria com temas como sustentabilidade, territ\u00f3rio e valoriza\u00e7\u00e3o dos ingredientes locais.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A agenda aberta ao p\u00fablico ocorrer\u00e1 no dia 8 de novembro, no Memorial de Curitiba, com palestras, demonstra\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias e mesas-redondas sobre cultura alimentar, inova\u00e7\u00e3o e o futuro da gastronomia. A programa\u00e7\u00e3o ser\u00e1 gratuita e conduzida por Manu Buffara, reconhecida internacionalmente pelo trabalho voltado \u00e0 biodiversidade brasileira e aos sistemas alimentares sustent\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante o encontro, os integrantes do Conselho Internacional tamb\u00e9m escolher\u00e3o o vencedor do Basque Culinary World Prize 2026, premia\u00e7\u00e3o que reconhece profissionais que utilizam a gastronomia como ferramenta de transforma\u00e7\u00e3o social. Segundo a organiza\u00e7\u00e3o, a escolha do Paran\u00e1 como sede reflete o protagonismo crescente do Brasil no cen\u00e1rio gastron\u00f4mico mundial e o potencial do estado para discutir temas ligados \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o, biodiversidade e inova\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Texto: Maria Vit\u00f3ria de Moura.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o\/ Facebook.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Encontro do Basque Culinary Center reunir\u00e1 chefs de refer\u00eancia internacional em uma programa\u00e7\u00e3o que inclui debates, experi\u00eancias gastron\u00f4micas e atividades no Parque Nacional do Igua\u00e7u<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":28641,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[65,4316],"tags":[802,1125,1135],"class_list":["post-28640","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","category-parque-nacional-do-iguacu","tag-home","tag-parana","tag-parque-nacional-do-iguacu"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28640","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28640"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28640\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28650,"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28640\/revisions\/28650"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28641"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28640"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28640"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28640"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}