{"id":27544,"date":"2026-05-29T09:56:38","date_gmt":"2026-05-29T12:56:38","guid":{"rendered":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/?p=27544"},"modified":"2026-05-29T09:56:38","modified_gmt":"2026-05-29T12:56:38","slug":"cafe-de-negocios-da-abrasel-debate-blindagem-juridica-para-bares-e-restaurantes-em-foz-do-iguacu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/2026\/05\/29\/cafe-de-negocios-da-abrasel-debate-blindagem-juridica-para-bares-e-restaurantes-em-foz-do-iguacu\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 de Neg\u00f3cios da Abrasel debate blindagem jur\u00eddica para bares e restaurantes em Foz do Igua\u00e7u"},"content":{"rendered":"\n

Evento estrat\u00e9gico reuniu empres\u00e1rios e gestores do setor gastron\u00f4mico para discutir atualiza\u00e7\u00f5es normativas, preven\u00e7\u00e3o de riscos e solu\u00e7\u00f5es para os novos desafios do mercado atual<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n

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O setor de turismo e a gastronomia, considerados pilares fundamentais da economia nacional e da hospitalidade, enfrentam um dos cen\u00e1rios mais complexos de sua hist\u00f3ria recente. O principal gargalo operacional na atualidade<\/strong> j\u00e1 n\u00e3o reside apenas na capta\u00e7\u00e3o de clientes, mas sim em um fen\u00f4meno estrutural desafiador: o chamado “apag\u00e3o” de m\u00e3o de obra <\/strong>e a escassez cr\u00f4nica de profissionais qualificados no mercado. A dificuldade em preencher postos de trabalho e a baixa capacita\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica dos candidatos t\u00eam desafiado os empres\u00e1rios locais a reestruturarem suas opera\u00e7\u00f5es internas de forma profunda para manter o padr\u00e3o de excel\u00eancia exigido pelos consumidores.<\/p>\n\n\n\n

Para mitigar esses riscos e oferecer suporte t\u00e9cnico comercial, a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) Regional Oeste organizou mais uma edi\u00e7\u00e3o do seu tradicional Caf\u00e9 de Neg\u00f3cios, realizado na sede da ACIFI, em Foz do Igua\u00e7u. O encontro de neg\u00f3cios aconteceu na \u00faltima ter\u00e7a-feira, dia 26 de maio, reunindo empres\u00e1rios, gestores e profissionais do setor de alimenta\u00e7\u00e3o interessados em atualiza\u00e7\u00e3o normativa e gest\u00e3o estrat\u00e9gica. Sob o tema “Restaurante Blindado”, <\/strong>o evento debateu diretamente mecanismos de prote\u00e7\u00e3o jur\u00eddica e preven\u00e7\u00e3o de riscos administrativos e operacionais no mercado gastron\u00f4mico.<\/p>\n\n\n\n

A palestra principal do encontro foi ministrada pelo advogado e empres\u00e1rio do segmento Henrico C\u00e9sar Tamiozo, doutor em Direito pela PUCPR e presidente da Abrasel no Norte do Paran\u00e1. Durante a apresenta\u00e7\u00e3o, os participantes tiveram acesso a conte\u00fados focados em atualiza\u00e7\u00f5es normativas,<\/strong> rela\u00e7\u00f5es de trabalho e orienta\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas sobre documentos essenciais que podem ser implementados imediatamente nas empresas para elevar a seguran\u00e7a das opera\u00e7\u00f5es. A proposta central do painel foi transformar os empres\u00e1rios do segmento em verdadeiros estrategistas jur\u00eddicos<\/strong>, preparados para enfrentar os severos desafios trabalhistas e burocr\u00e1ticos cotidianos.<\/p>\n\n\n\n

“O setor gastron\u00f4mico de Foz do Igua\u00e7u necessitava de um alinhamento t\u00e9cnico desse n\u00edvel para proteger os neg\u00f3cios locais de passivos e gargalos operacionais”<\/em>, destacou o presidente da Abrasel em Foz do Igua\u00e7u, Marcio Ramirez. “Garantir essa blindagem atrav\u00e9s da informa\u00e7\u00e3o e de modelos pr\u00e1ticos de documentos \u00e9 fundamental para darmos sustentabilidade ao caixa das empresas regionais. Nosso papel \u00e9 fortalecer o associado para que ele foque no crescimento do neg\u00f3cio com seguran\u00e7a”<\/em>, completou Ramirez.<\/p>\n\n\n\n

A palestra detalhou como a organiza\u00e7\u00e3o e o compliance podem blindar as empresas de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar contra preju\u00edzos financeiros e severa perda de competitividade. Segundo o palestrante Henrico Tamiozo, o conhecimento compartilhado funciona como uma ferramenta de sobreviv\u00eancia coletiva na gastronomia moderna.<\/p>\n\n\n\n

“A ess\u00eancia da Abrasel est\u00e1 em acreditar verdadeiramente no poder do associativismo”, r<\/em>essaltou Henrico C\u00e9sar Tamiozo. “\u00c9 entender que, no mercado atual, o coletivo sempre ter\u00e1 muito mais for\u00e7a e representatividade do que qualquer empres\u00e1rio tentando lutar sozinho, independentemente de ele ser o propriet\u00e1rio de um grande grupo econ\u00f4mico. A nossa miss\u00e3o institucional \u00e9 dar voz e defender de forma unificada todo um setor que \u00e9 vital para a economia nacional. Quando deixamos o individualismo de lado e agimos em bloco, ganhamos musculatura pol\u00edtica e ferramentas pr\u00e1ticas para negociar melhorias, buscar parcerias e superar crises. Essa uni\u00e3o \u00e9 a verdadeira for\u00e7a do associativismo.”<\/em><\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m da representa\u00e7\u00e3o pol\u00edtica, a Abrasel entrega solu\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas para reduzir os custos operacionais das empresas atrav\u00e9s do Conex\u00e3o Abrasel. A plataforma virtual disponibiliza treinamentos espec\u00edficos, desde manipula\u00e7\u00e3o de alimentos at\u00e9 gest\u00e3o de lideran\u00e7as e marketing estrat\u00e9gico para o varejo. A rede de parcerias da entidade ainda assegura benef\u00edcios que aliviam o caixa, incluindo conv\u00eanios para redu\u00e7\u00e3o de taxas de cart\u00f5es de benef\u00edcios e assessoria jur\u00eddica. O Caf\u00e9 de Neg\u00f3cios consolidou-se, assim, como um marco para a sustentabilidade da gastronomia na tr\u00edplice fronteira.

Texto e fotos: Silvana Canal <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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