{"id":25149,"date":"2025-12-12T05:49:40","date_gmt":"2025-12-12T08:49:40","guid":{"rendered":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/?p=25149"},"modified":"2025-12-12T05:49:41","modified_gmt":"2025-12-12T08:49:41","slug":"di-paolo-investe-r-45-milhoes-na-nova-unidade-de-foz-do-iguacu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/2025\/12\/12\/di-paolo-investe-r-45-milhoes-na-nova-unidade-de-foz-do-iguacu\/","title":{"rendered":"Di Paolo investe R$ 4,5 milh\u00f5es na nova unidade de Foz do Igua\u00e7u"},"content":{"rendered":"\n


O restaurante gera 48 empregos e apresenta equipe treinada para manter a cultura, o padr\u00e3o e os costumes da rede ga\u00facha<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Espa\u00e7o amplo e decora\u00e7\u00e3o padr\u00e3o da rede<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

A noite de 9 de dezembro marcou oficialmente a chegada do Restaurante Di Paolo a Foz do Igua\u00e7u, trazendo para a tr\u00edplice fronteira uma das marcas mais tradicionais da culin\u00e1ria italiana de imigra\u00e7\u00e3o. Reconhecida nacionalmente pelo galeto al primo canto<\/em>, pelas massas frescas e pelo servi\u00e7o farto \u00e0 mesa, a rede inaugurou sua nova unidade ap\u00f3s um investimento de R$ 4,5 milh\u00f5es. O espa\u00e7o conta com 1.200 metros quadrados, adega climatizada com mais de 100 r\u00f3tulos, capacidade total para cerca de 230 pessoas, espa\u00e7o kids, \u00e1rea pet friendly, estacionamento com 70 vagas e j\u00e1 prepara a amplia\u00e7\u00e3o de mais um piso para sediar eventos sociais e corporativos.<\/p>\n\n\n\n

O card\u00e1pio preserva a ess\u00eancia que tornou o Di Paolo refer\u00eancia: o galeto al primo canto<\/em> marinado por longas horas, o capelete em brodo, a polenta brustulada<\/em> (na chapa), massas artesanais com mais de 60 combina\u00e7\u00f5es de molhos e sobremesas t\u00edpicas, tudo servido \u00e0 mesa com reposi\u00e7\u00e3o \u00e0 vontade. Para quem aprecia carnes angus, a casa oferece ainda uma sequ\u00eancia especial com ancho e lingui\u00e7a toscana, al\u00e9m de uma carta de drinks autorais desenvolvida exclusivamente para harmonizar com o menu.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Jandir Dalberto e Paulo Geremia – os s\u00f3cios do Di Paolo<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Os s\u00f3cios Jandir Dalberto e Paulo Geremia, fundador da marca, acompanharam a inaugura\u00e7\u00e3o e compartilharam a trajet\u00f3ria que levou o Di Paolo at\u00e9 Foz. Jandir, que ingressou na sociedade em 2017 com a miss\u00e3o de expandir a rede para fora do Rio Grande do Sul, explica que a cidade se tornou um plano estrat\u00e9gico. \u201cQuando entendemos o potencial tur\u00edstico de Foz, percebemos que estar aqui significa divulgar a marca automaticamente para o Brasil inteiro e tamb\u00e9m para o p\u00fablico internacional\u201d,<\/em> afirma Jandir Dalberto.<\/p>\n\n\n\n

O sabor que vem de casa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A hist\u00f3ria do Di Paolo nasceu em Bento Gon\u00e7alves, em 1994. Paulo, descendente de italianos e criado no interior ga\u00facho em uma fam\u00edlia de 15 irm\u00e3os, conta que o restaurante foi idealizado para preservar a mem\u00f3ria afetiva das mesas do campo. \u201cBuscamos servir o que aprendemos em casa: a polenta, as massas frescas feitas diariamente, o capelete em brodo e o galeto temperado de v\u00e9spera. Nada \u00e9 requentado. Tudo \u00e9 preparado na hora, para cada mesa, como era na casa dos nossos pais e av\u00f3s\u201d,<\/em> relembra.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Paulo e Jandir concederam um excelente bate papo<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Atualmente, a rede conta com 21 unidades espalhadas pelo Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paran\u00e1, S\u00e3o Paulo e Rio de Janeiro, e deve chegar a Bras\u00edlia em 2025. No total, o grupo j\u00e1 re\u00fane cerca de mil colaboradores em todo o pa\u00eds. Para manter o padr\u00e3o de excel\u00eancia, o Di Paolo abastece as casas semanalmente com produtos frescos, centraliza a produ\u00e7\u00e3o de massas e capelete e compra insumos como o tradicional radite diretamente de pequenos produtores.<\/p>\n\n\n\n

Em Foz do Igua\u00e7u, a opera\u00e7\u00e3o estreia com 48 funcion\u00e1rios, todos treinados seguindo a cultura, a t\u00e9cnica e os rituais que s\u00e3o marca registrada da rede. A casa funciona de segunda a segunda, das 11h30 \u00e0s 23h30, incluindo almo\u00e7o e jantar \u2014 com hor\u00e1rio reduzido apenas no domingo \u00e0 noite.<\/p>\n\n\n\n

A expans\u00e3o n\u00e3o para: um segundo andar j\u00e1 est\u00e1 em fase avan\u00e7ada e ser\u00e1 dedicado inicialmente a eventos, com capacidade para 200 pessoas, podendo futuramente ampliar a opera\u00e7\u00e3o do restaurante.<\/p>\n\n\n\n

Para Paulo, o maior valor do Di Paolo est\u00e1 no sentimento que cada prato desperta. \u201cServimos a comida que nos alimentou na inf\u00e2ncia. \u00c9 simples, honesta e preparada com muito respeito \u00e0s origens. Queremos que as pessoas se sintam acolhidas, que revivam mem\u00f3rias\u201d,<\/em> destaca.<\/p>\n\n\n\n

Cidade estrat\u00e9gica<\/p>\n\n\n\n

A chegada \u00e0 tr\u00edplice fronteira representa mais um passo firme no plano de crescimento da rede. \u201c\u00c9 um marco importante para n\u00f3s. Foz do Igua\u00e7u merecia um Di Paolo, e n\u00f3s tamb\u00e9m quer\u00edamos muito fazer parte dessa cidade\u201d,<\/em> resume Jandir \u2014 paranaense que deixou Santo Ant\u00f4nio do Sudoeste para come\u00e7ar como ajudante de copa na Churrascaria Porc\u00e3o, no Rio de Janeiro, migrou para S\u00e3o Paulo, tornou-se gar\u00e7om da Fogo de Ch\u00e3o e, ap\u00f3s 27 anos, deixou a empresa como presidente de opera\u00e7\u00f5es no Brasil.<\/p>\n\n\n\n

Com portas abertas e casa cheia na inaugura\u00e7\u00e3o, o Di Paolo refor\u00e7a o cen\u00e1rio gastron\u00f4mico de Foz do Igua\u00e7u e promete oferecer aos moradores e turistas uma experi\u00eancia que combina tradi\u00e7\u00e3o, fartura e o sabor afetivo da culin\u00e1ria italiana e ga\u00facha.<\/strong>

Texto: Silvana Canal
Fotos: Divulga\u00e7\u00e3o Di Paolo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O restaurante gera 48 empregos e apresenta equipe treinada para manter a cultura, o padr\u00e3o e os costumes da rede ga\u00facha<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":25152,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8762],"tags":[8763,714,8766,802,8764,8765],"class_list":["post-25149","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia-e-experiencia","tag-di-paolo","tag-foz-do-iguacu-destino-do-mundo","tag-gastronomia-italiana","tag-home","tag-investe-r-4-5-milhoes","tag-nova-unidade"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25149","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25149"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25149\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25154,"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25149\/revisions\/25154"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25152"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25149"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25149"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25149"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}