{"id":24890,"date":"2025-11-25T10:50:33","date_gmt":"2025-11-25T13:50:33","guid":{"rendered":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/?p=24890"},"modified":"2025-11-25T11:05:37","modified_gmt":"2025-11-25T14:05:37","slug":"um-festival-que-fomenta-a-integracao-entre-o-turismo-e-a-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/2025\/11\/25\/um-festival-que-fomenta-a-integracao-entre-o-turismo-e-a-gastronomia\/","title":{"rendered":"Um festival que fomenta a integra\u00e7\u00e3o entre o turismo e a gastronomia"},"content":{"rendered":"\n

A Curitiba Restaurant Week traz nesta edi\u00e7\u00e3o restaurantes sediados em hot\u00e9is, provando que a boa mesa \u00e9 a principal vitrine da experi\u00eancia hoteleira e um motor de atra\u00e7\u00e3o tur\u00edstica<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

A Curitiba Restaurant Week vai muito al\u00e9m da democratiza\u00e7\u00e3o de menus especiais. Em sua 30\u00aa edi\u00e7\u00e3o na cidade, dedicada \u00e0 riqueza da culin\u00e1ria italiana, o festival refor\u00e7a como a gastronomia pode impulsionar o turismo, fortalecer a economia local e ampliar as oportunidades de neg\u00f3cios.<\/p>\n\n\n\n

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Hoje, comer bem \u00e9 mais do que um detalhe da viagem – \u00e9 um motivo para viajar. Experi\u00eancias gastron\u00f4micas aut\u00eanticas, acess\u00edveis e de qualidade ajudam a construir a identidade cultural de um destino e influenciam diretamente a escolha do turista. Quando a cidade investe em boa mesa, investe tamb\u00e9m na sua capacidade de atrair visitantes.<\/p>\n\n\n\n

No setor hoteleiro, essa for\u00e7a da gastronomia se manifesta de forma ainda mais estrat\u00e9gica. Restaurantes instalados dentro de hot\u00e9is t\u00eam visto na Curitiba Restaurant Week uma oportunidade valiosa para abrir suas portas a um p\u00fablico maior<\/strong>, para al\u00e9m dos h\u00f3spedes. O festival transforma esses espa\u00e7os em vitrines vivas, apresentando a qualidade da cozinha hoteleira a moradores da cidade e turistas que circulam pela regi\u00e3o, ampliando o fluxo de clientes e potencializando receitas.<\/p>\n\n\n\n

A presidente da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Jornalistas de Turismo-Paran\u00e1 (Abrajet-PR), Silvana Canal, destaca que, quando turismo e gastronomia caminham juntos, o impacto se multiplica. \u201cA experi\u00eancia do visitante se torna mais completa, os destinos ganham identidade e a economia local \u00e9 fortalecida\u201d,<\/em> pontua. Para ela, esse movimento aquece a cadeia produtiva, gera emprego e renda e impulsiona o desenvolvimento. \u201cO turismo de eventos, lazer e gastronomia n\u00e3o s\u00e3o segmentos isolados, mas partes de um mesmo ecossistema que transforma e movimenta cidades inteiras\u201d,<\/em> observa.<\/p>\n\n\n\n

\u201cA Curitiba Restaurant Week funciona como uma ferramenta estrat\u00e9gica para proporcionar ao turista uma experi\u00eancia diferenciada na cidade. Trata-se de uma oportunidade para que ele conhe\u00e7a novos restaurantes e, eventualmente, retorne em outras ocasi\u00f5es, ampliando seu interesse pela capital\u201d,<\/em> destaca Gislaine Queiroz, presidente do Curitiba Convention.<\/p>\n\n\n\n

Excel\u00eancia hoteleira na mesa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para o Aatma Restaurante, instalado no Hotel Suryaa, a Curitiba Restaurant Week funciona como uma verdadeira alavanca estrat\u00e9gica. Como explica Douglas Nascimento, coordenador de Marketing do espa\u00e7o, a participa\u00e7\u00e3o no festival amplia de forma significativa a intera\u00e7\u00e3o entre turismo e gastronomia ao apresentar o restaurante como um destino independente, capaz de atrair n\u00e3o apenas h\u00f3spedes, mas tamb\u00e9m o p\u00fablico externo. \u201cO evento atua como um catalisador que beneficia tanto quem nos visita de fora quanto aqueles que j\u00e1 est\u00e3o hospedados. Para o p\u00fablico externo, o festival posiciona o Aatma como uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica pr\u00f3pria, ao mesmo tempo em que os conecta \u00e0 atmosfera e aos servi\u00e7os do hotel, transformando o restaurante em uma vitrine eficaz da experi\u00eancia hoteleira\u201d,<\/em> destaca.<\/p>\n\n\n\n

Essa integra\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m se reflete no dia a dia dos h\u00f3spedes, que encontram no festival um diferencial adicional da estadia. \u201cIsso n\u00e3o apenas eleva sua satisfa\u00e7\u00e3o, mas refor\u00e7a nossa proposta de oferecer servi\u00e7os de excel\u00eancia e conveni\u00eancia dentro da pr\u00f3pria hospedagem\u201d,<\/em> observa Nascimento.<\/p>\n\n\n\n

A proposta gastron\u00f4mica do Aatma para esta edi\u00e7\u00e3o acompanha essa vis\u00e3o estrat\u00e9gica: menus cuidadosamente constru\u00eddos para revelar frescor, texturas e t\u00e9cnicas que valorizam ingredientes e evocam conforto contempor\u00e2neo.<\/p>\n\n\n\n

No almo\u00e7o, a experi\u00eancia come\u00e7a com entradas como o Roast Beef servido com tabule de quinoa, brotos de agri\u00e3o e vinagrete de pimenta biquinho, ou o Hommus de Beterraba, acompanhado de r\u00facula, nozes pecan, tiras de cebola roxa em conserva e p\u00e3es pita. Os pratos principais seguem essa linha de sabor e eleg\u00e2ncia, com o Talharim fresco com cogumelos, finalizado com raspas de lim\u00e3o siciliano e crocante de parmes\u00e3o, ou o Fil\u00e9 ao molho r\u00f4ti, servido com r\u00facula, parmes\u00e3o e gomos de laranja na brasa. Para finalizar, sobremesas como a Banoffe com merengue queimado, com manteiga de castanha e doce de leite batido, ou o Bolo molhado de coco com morangos glaceados e sorvete de iogurte completam a proposta.<\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 no jantar, o percurso inicia com a leveza das End\u00edvias ao molho c\u00edtrico de laranja, finalizadas com gorgonzola doce, nozes caramelizadas e peras na brasa, ou com a pot\u00eancia do Tataki Bovino, um carpaccio de mignon com crosta de especiarias, picles de cebola e vinagrete de tutano. Nos principais, o destaque fica para o Tornedor de mignon, servido com mousseline de mandioquinha com queijo Canastra e picada verde, ou para a Massa verde com fonduta de queijo, que combina t\u00e9cnica e cremosidade. As sobremesas coroam o menu com o Bolo de laranja com alecrim, acompanhado de sorvete de iogurte, ou o delicado Mil folhas de castanha-do-par\u00e1, recheado com doce de leite batido e nata azeda.<\/p>\n\n\n\n

Menu Premium – Almo\u00e7o: R$ 109,00 (12h \u00e0s 15h) \u2013 Jantar: R$ 149,00 (18h30 \u00e0s 22h30) \u2013 Rua Jaguariaiva, 344, Alphaville Graciosa – Pinhais \u2013 PR \u2013 (41) 3097-9900 (menu RW s\u00f3 ser\u00e1 servido com reservas) – @aatmarestaurante<\/em><\/p>\n\n\n\n

Experi\u00eancia aut\u00eantica e sofisticada<\/strong><\/p>\n\n\n\n

No Restaurante Catanzaro, localizado dentro do Hotel Radisson, a Curitiba Restaurant Week \u00e9 encarada como uma oportunidade de aproximar ainda mais o hotel da comunidade curitibana e fortalecer a identidade gastron\u00f4mica da cidade. O chef <\/em>David Neu destaca que a participa\u00e7\u00e3o no festival refor\u00e7a a sinergia entre turismo, hospitalidade e cozinha local, transformando o restaurante em um ponto de encontro que re\u00fane h\u00f3spedes, moradores e visitantes em busca de experi\u00eancias aut\u00eanticas e contempor\u00e2neas.<\/p>\n\n\n\n

Segundo ele, estar integrado ao hotel evidencia como a boa mesa e a hospitalidade se complementam para oferecer uma jornada completa ao viajante. \u201c\u00c9 interessante ver como muitos curitibanos e turistas que n\u00e3o s\u00e3o h\u00f3spedes se surpreendem com o espa\u00e7o e acabam voltando para novas experi\u00eancias\u201d,<\/em> comenta. Para o chef<\/em>, o festival tamb\u00e9m amplia a visibilidade do Catanzaro ao permitir que sua gastronomia (marcada por ingredientes locais e pela valoriza\u00e7\u00e3o da cultura curitibana) ganhe protagonismo dentro de uma proposta moderna e acolhedora.<\/p>\n\n\n\n

Essa identidade se reflete no menu do jantar, pensado para celebrar sabores cl\u00e1ssicos italianos com sutilezas que dialogam com a culin\u00e1ria contempor\u00e2nea. Como entrada, os clientes podem escolher entre a Panzanella Toscana, que combina p\u00e3o levemente tostado, tomates maduros, picles de beterraba, laranja e uma cremosa mu\u00e7arela de b\u00fafala finalizada com azeite de manjeric\u00e3o – uma leitura fresca e vegetariana de um cl\u00e1ssico -, ou o Aipim crocante, servido com creme de parmes\u00e3o e camar\u00f5es grelhados, que traz conforto e textura.<\/p>\n\n\n\n

Nos principais, o card\u00e1pio segue elegante e vers\u00e1til: o Medaglione di Manzo, que une fil\u00e9 mignon ao pappardelle ao parmigiano, oferece uma interpreta\u00e7\u00e3o robusta e aveludada da culin\u00e1ria italiana; j\u00e1 o Filetto di Branzino, com robalo grelhado e risoto de alho-por\u00f3, valoriza leveza e precis\u00e3o t\u00e9cnica; enquanto o Risoto de pupunha com alho-por\u00f3 crocante, op\u00e7\u00e3o vegetariana, destaca a delicadeza e a cremosidade de ingredientes locais tratados com refinamento.<\/p>\n\n\n\n

Para finalizar, o Catanzaro prop\u00f5e duas sobremesas que equilibram tradi\u00e7\u00e3o e frescor: a Torta di Mele, servida com sorvete de canela, e o Sorbetto Rossi, um sorbet vegano de frutas vermelhas com manjeric\u00e3o, que encerra a refei\u00e7\u00e3o com leveza arom\u00e1tica.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Menu Plus – Jantar: R$ 149,00 (todos os dias, das 19h \u00e0s 22h) \u2013 Avenida Sete de Setembro, 5190 \u2013 Batel (41) 3351- 2222 – @catanzaroristorante<\/em><\/p>\n\n\n\n

Ess\u00eancia da culin\u00e1ria andina<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Localizado no Novotel, o QCeviche! \u00e9 um embaixador da vibrante gastronomia peruana em Curitiba. Sob o comando do chef<\/em> Isidoro Troyes, o restaurante conduz seus clientes a uma verdadeira imers\u00e3o sensorial, unindo a riqueza cultural do Peru \u00e0 precis\u00e3o t\u00e9cnica e ao frescor de seus ingredientes. Cada prato \u00e9 pensado para transportar o p\u00fablico \u00e0 ess\u00eancia culin\u00e1ria andina, em uma experi\u00eancia que combina sabor, identidade e emo\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Para os h\u00f3spedes do Novotel, a presen\u00e7a do QCeviche! na Curitiba Restaurant Week representa a conveni\u00eancia de viver essa jornada gastron\u00f4mica sem sequer deixar o hotel. Ou seja, uma oportunidade de transformar a estada em uma experi\u00eancia aut\u00eantica e memor\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n

O menu elaborado para o festival celebra a tradi\u00e7\u00e3o peruana com toques contempor\u00e2neos. No almo\u00e7o, a experi\u00eancia come\u00e7a com o cl\u00e1ssico Ceviche de Pescado, onde cubos de til\u00e1pia s\u00e3o marinados no frescor do lim\u00e3o, coentro e pimenta-dedo-de-mo\u00e7a, completados por milho verde, batata-doce e crocantes chips do mesmo tub\u00e9rculo. Como alternativa, a Salada Verde, com folhas frescas, gouda, castanhas de caju e tomate-cereja, acompanha ricota e uma delicada redu\u00e7\u00e3o bals\u00e2mica. Nos principais, o menu traz o Ceviche de Pollo em vers\u00e3o quente, que combina frango temperado com especiarias peruanas, lim\u00e3o, cebola e coentro, servido com arroz branco e batatas cozidas; ou o Risoto Huanca\u00edno, intensamente cremoso gra\u00e7as ao molho tradicional huanca\u00edno, finalizado com iscas de mignon e molho de lomo saltado. Para encerrar, duas sobremesas emblem\u00e1ticas: o Sorvete de quinoa, servido com pralin\u00e9 de milho-roxo, morango e calda de chocolate, ou o cl\u00e1ssico Suspiro lime\u00f1o, um manjar aveludado de leite condensado e gemas coberto por merengue italiano ao vinho do Porto.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 noite, o jantar refor\u00e7a a tradi\u00e7\u00e3o peruana com o Ceviche Carretillero, que combina o frescor do ceviche cl\u00e1ssico com o chicharr\u00f3n de peixe – iscas crocantes servidas com batata-doce e milho verde -, ou novamente a op\u00e7\u00e3o da Salada Verde. Entre os pratos principais, o Arroz chaufa marino destaca a fus\u00e3o sino-peruana com arroz frito, frutos do mar, gengibre, omelete e cebolinha, temperados com shoyu, molho de ostra e \u00f3leo de gergelim; j\u00e1 o Mignon al ajillo apresenta o corte grelhado ao molho de aj\u00ed panca, acompanhado de batatas cozidas e marinadas. As sobremesas retomam o festival de sabores com o Sorvete de quinoa ou o tradicional Suspiro lime\u00f1o, garantindo um desfecho com a do\u00e7ura arom\u00e1tica t\u00edpica do Peru.<\/p>\n\n\n\n

Menu Convencional – Almo\u00e7o: R$ 68,90 (Segunda-feira a Domingo, das 12h \u00e0s 14h30) – Jantar: R$ 89,90 (Segunda-feira a Domingo, das 19h \u00e0s 22h) – Rua. Dr. Pedrosa, 288 \u2013 Centro – (41) 3197-2755 @qcevichecuritiba<\/em><\/p>\n\n\n\n

Uma variedade de restaurantes fant\u00e1sticos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Confira os 34 restaurantes participantes desta edi\u00e7\u00e3o: <\/a><\/a>A Sacristia, Aatma Restaurante, Afonso’s, Aish Baladi Gastronomia \u00c1rabe, Anarco Emp\u00f3rio e Restaurante Batel, Avenida Paulista Curitiba, Bardo Company, Cantina do D\u00e9lio (Batel e Itupava), Casa Varela, Cordelo Caf\u00e9, Donna Ta\u00e7a, Gyozabar, Ib\u00e9rico (\u00c1gua Verde e Ecoville), \u00cdcaro Greek Food, Le R\u00e9chaud, Limoeiro Casa de Comidas, Luponero Restaurante, Mia Trattoria, Ninetto Curitiba, Paco Cocina y Bar, Parm\u00e8 Casa de Parmegianas, Pede Thai Restobar (\u00c1gua Verde e Centro), Qceviche!, Restaurante Catanzaro, Scavollo Bigorrilho, Sforno Trattoria & Pizzaria, Sonka Trattoria, Spaccio Gourmet Curitiba, Thai Restaurante Tailand\u00eas e Tuk Tuk.<\/p>\n\n\n\n

\u201cO festival tem o patroc\u00ednio da Payby, uma solu\u00e7\u00e3o de autoatendimento que permite aos clientes verificarem seus pedidos e realizarem o pagamento direto da mesa, usando o celular. Isso elimina a necessidade de chamar o gar\u00e7om ou esperar pela maquininha, reduzindo o tempo de atendimento em at\u00e9 15 minutos por mesa. Al\u00e9m da agilidade, trazemos tamb\u00e9m economia\u201d,<\/em> explica Iago Queiroz, COO da Payby.<\/p>\n\n\n\n

Outro destaque da Curitiba Restaurant Week \u00e9 seu car\u00e1ter social e solid\u00e1rio: os clientes t\u00eam a oportunidade de doar R$ 2<\/strong> por menu vendido para o Pequeno Cotolengo, entidade parceira desta edi\u00e7\u00e3o, contribuindo diretamente com projetos sociais.<\/p>\n\n\n\n

Servi\u00e7o: 30\u00aa Curitiba Restaurant Week<\/strong>
Quando: at\u00e9 07 de dezembro
Para conhecer os restaurantes e menus
participantes:\u00a0www.restaurantweek.com.br<\/a>
Fique por dentro das novidades, siga: @restaurantweekbrasil
Apresenta\u00e7\u00e3o: BYD Barig\u00fci
Patroc\u00ednio: Payby, Zireh Im\u00f3veis
Media partner: Alpha e Band News FM<\/p>\n\n\n\n

Apoio: Associa\u00e7\u00e3o Comercial do Paran\u00e1 (ACP), Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes-Paran\u00e1 (Abrasel-PR), Favretto e IFood
Apoio institucional: Curitiba Convention e Abrajet-PR<\/p>\n\n\n\n

Sobre a Restaurant Week:<\/strong> Presente em mais de 20 cidades brasileiras, a Brasil Restaurant Week \u00e9, h\u00e1 18 anos, um dos maiores e mais esperados festivais gastron\u00f4micos do mundo. O objetivo \u00e9 criar oportunidades e acesso \u00e0 boa gastronomia, movimentando e aquecendo esse mercado em per\u00edodos de baixa sazonalidade. Assim, durante o evento, os principais restaurantes preparam um menu especial, tem\u00e1tico, com harmoniza\u00e7\u00f5es diferenciadas e valor fixo para levar aos clientes experi\u00eancias prazerosas.<\/p>\n\n\n\n

FOTOS
Foto QCeviche – Foto: Marcelo Krelling
Foto: Divulga\u00e7\u00e3o Catanzaro
Informa\u00e7\u00f5es para a imprensa:<\/p>\n\n\n\n

Foto principal: A famosa Rua XV de Novembro – Centro de Curitiba<\/p>\n\n\n\n

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A Curitiba Restaurant Week traz nesta edi\u00e7\u00e3o restaurantes sediados em hot\u00e9is, provando que a boa mesa \u00e9 a principal vitrine da experi\u00eancia hoteleira e um motor de atra\u00e7\u00e3o tur\u00edstica<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":24891,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[65,6408],"tags":[8425,8662,802,870,8663],"class_list":["post-24890","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","category-turismo-no-parana","tag-curitiba-restaurant-week","tag-festival-que-fomenta","tag-home","tag-integracao","tag-turismo-e-a-gastronomia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24890","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24890"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24890\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24899,"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24890\/revisions\/24899"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24891"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24890"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24890"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24890"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}