{"id":24826,"date":"2025-11-18T16:45:43","date_gmt":"2025-11-18T19:45:43","guid":{"rendered":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/?p=24826"},"modified":"2025-11-18T16:45:44","modified_gmt":"2025-11-18T19:45:44","slug":"restaurantes-estreantes-trazem-ainda-mais-frescor-e-criatividade-a-30a-edicao-da-curitiba-restaurant-week","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/2025\/11\/18\/restaurantes-estreantes-trazem-ainda-mais-frescor-e-criatividade-a-30a-edicao-da-curitiba-restaurant-week\/","title":{"rendered":"Restaurantes estreantes trazem ainda mais frescor e criatividade \u00e0 30\u00aa edi\u00e7\u00e3o da Curitiba Restaurant Week"},"content":{"rendered":"\n

O festival gastron\u00f4mico mais famoso do Brasil j\u00e1 come\u00e7ou em Curitiba. At\u00e9 7 de Dezembro, a capital re\u00fane restaurantes para celebrar a gastronomia italiana (tema da edi\u00e7\u00e3o comemorativa e um marco de 15 anos de saborosas hist\u00f3rias na cidade).<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nesta 30\u00aa edi\u00e7\u00e3o, al\u00e9m dos nomes j\u00e1 consagrados, o evento ganha um tempero especial com restaurantes estreantes, que chegam trazendo frescor, criatividade e novas interpreta\u00e7\u00f5es da aut\u00eantica culin\u00e1ria italiana. Com menus que variam entre o Tradicional (R$ 68,90 almo\u00e7o e R$ 89,90 jantar), o Plus (R$ 89,00 almo\u00e7o e R$ 109,00 jantar) e o Premium (R$ 109,00 almo\u00e7o e R$ 149,00 jantar), os estabelecimentos prometem surpreender o p\u00fablico com propostas que valorizam ingredientes frescos, receitas regionais italianas e t\u00e9cnicas refinadas, sempre com um toque autoral.<\/p>\n\n\n\n

Sforno Trattoria e Pizzaria celebra o sabor e a eleg\u00e2ncia italiana<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Comandada pela chef<\/em> Rejane Ribeiro, aSforno Trattoria e Pizzaria, marca presen\u00e7a pela primeira vez na edi\u00e7\u00e3o comemorativa da Curitiba Restaurant Week com um menu especial, que traduz o verdadeiro esp\u00edrito da gastronomia italiana: acolhedora, criativa e apaixonada pelos detalhes. Participando na categoria Menu Plus (R$ 109,00), o restaurante abre suas portas para o jantar, de ter\u00e7a a domingo, das 18h \u00e0s 23h, oferecendo uma experi\u00eancia que combina t\u00e9cnica, tradi\u00e7\u00e3o e emo\u00e7\u00e3o – e ainda recebe os clientes com um welcome drink<\/em> de cortesia, um gesto de hospitalidade que \u00e9 marca registrada da casa. \u201cCozinhar \u00e9 transformar mem\u00f3rias em sabores e fazer de cada prato uma forma de carinho. \u00c9 essa emo\u00e7\u00e3o que quero compartilhar com cada pessoa que se senta \u00e0 nossa mesa\u201d,<\/em> diz Rejane Ribeiro.<\/p>\n\n\n\n

O in\u00edcio da experi\u00eancia Week \u00e9 marcado pela leveza e frescor. A Insalata Sforno (foto) traz um mix de folhas verdes com frutas frescas, molho da casa e redu\u00e7\u00e3o de aceto bals\u00e2mico, uma combina\u00e7\u00e3o equilibrada entre do\u00e7ura e acidez. J\u00e1 a Bruschetta de Pera e Gorgonzola \u00e9 uma ode \u00e0 sofistica\u00e7\u00e3o simples: p\u00e3o italiano tostado com peras, gorgonzola e tomate-cereja, resultando em uma harmonia de sabores delicados e intensos.<\/p>\n\n\n\n

Na segunda etapa, a chef <\/em>Rejane demonstra sua assinatura culin\u00e1ria, unindo t\u00e9cnica impec\u00e1vel e conforto gastron\u00f4mico.<\/p>\n\n\n\n

O Gnocchi Sforno \u00e9 artesanal e macio, salteado na manteiga e servido com uma fonduta cremosa de Grana Padano e demi-glace, um prato que traduz eleg\u00e2ncia em cada garfada.<\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 o Gran Filetto Alla Crosta Ritz \u00e9 um dos grandes destaques da casa: fil\u00e9-mignon empanado com crosta crocante exclusiva da chef, em uma releitura leve e sofisticada do cl\u00e1ssico \u00e0 Parmigiana. O prato \u00e9 servido com molho de tomates frescos e risoto cremoso de lim\u00e3o siciliano, que traz frescor e acidez na medida certa.<\/p>\n\n\n\n

Para os vegetarianos, a Pizza Zucchini, Parmigiano e Gorgonzola \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o irresist\u00edvel, com massa leve e crocante, coberta com l\u00e2minas de abobrinha, mussarela, parmes\u00e3o e gorgonzola.<\/p>\n\n\n\n

O encerramento do jantar \u00e9 puro deleite. A Panna Cotta (foto), delicadamente aromatizada com baunilha e servida com calda de morangos frescos, \u00e9 um cl\u00e1ssico que conquista pela sutileza e textura cremosa. J\u00e1 o Profiterole di Cioccolato traz o toque indulgente da confeitaria italiana: massa choux recheada com creme de chocolate e acompanhada de sorvete de baunilha.<\/p>\n\n\n\n

Menu Plus – Jantar: R$ 109,00 (Ter\u00e7a-feira a Domingo, das 18h \u00e0s 23h) \u2013 Rua Dom Alberto Gon\u00e7alves, 480, Merc\u00eas \u2013 (41) 99995-85092 – @sfornotrattoria<\/em>

Menu da Ninetto Trattoria reflete o prop\u00f3sito da casa de valorizar as tradi\u00e7\u00f5es da It\u00e1lia<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A Ninetto Trattoria participa pela primeira vez da Curitiba Restaurant Week levando \u00e0 mesa toda a paix\u00e3o, autenticidade e tradi\u00e7\u00e3o da culin\u00e1ria italiana. Em sua estreia, o restaurante apresenta um menu que valoriza ingredientes t\u00edpicos e receitas consagradas da cucina italiana<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

\u201c\u00c9 uma alegria participar da edi\u00e7\u00e3o comemorativa da Restaurant Week, cujo tema reflete nosso prop\u00f3sito de valorizar as tradi\u00e7\u00f5es do pa\u00eds. Criamos um menu que percorre diferentes regi\u00f5es italianas, destacando receitas cl\u00e1ssicas e ingredientes que representam a riqueza e a autenticidade da nossa gastronomia\u201d<\/em>, conta o chef <\/em>executivo da Ninetto Trattoria, Juca Duarte.<\/p>\n\n\n\n

O card\u00e1pio do almo\u00e7o \u00e9 uma celebra\u00e7\u00e3o do conforto e da simplicidade italiana.<\/strong>
Para come\u00e7ar, o cliente pode escolher entre os Arancini, bolinhos crocantes de risoto de tomate recheados com mu\u00e7arela e servidos com maionese de lim\u00e3o siciliano (uma combina\u00e7\u00e3o que equilibra textura e frescor) ou a Bruschetta di Prosciutto, montada sobre p\u00e3o ciabatta com presunto cru, creme de burrata, parmes\u00e3o, tomate e manjeric\u00e3o, em uma harmoniosa uni\u00e3o de sabores cl\u00e1ssicos.<\/p>\n\n\n\n

Nos pratos principais, o Gnocchi Pomodoro traz o aconchego da cozinha caseira, com molho de tomate da casa, manjeric\u00e3o fresco e creme de burrata. J\u00e1 o Gnocchi com Ragu de Costela oferece uma vers\u00e3o mais robusta, com ragu suculento e arom\u00e1tico. Para quem busca algo diferente, o Risoto di Manzo \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o que valoriza o sabor intenso e a textura cremosa, assinatura da boa cozinha italiana.<\/p>\n\n\n\n

Para encerrar, os clientes podem optar entre o Bolo de Coco com recheio de mousse de chocolate branco e cobertura delicada de coco e a cl\u00e1ssica Panna Cotta, feita \u00e0 base de creme de leite e baunilha, servida com calda de morangos frescos e toque de manjeric\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 noite, o Ninetto oferece uma experi\u00eancia ainda mais sofisticada, come\u00e7ando pelas entradas: o Corniccione Mu\u00e7arela, enroladinho de massa de pizza recheado e assado at\u00e9 ficar dourado e crocante, e o Carpaccio, preparado com molho de alcaparras da nonna<\/em>, mostarda Dijon, parmes\u00e3o e r\u00facula. Entre os pratos principais, o Tonarelli al Pomodoro apresenta massa longa artesanal de grano duro com molho de tomate da casa, manjeric\u00e3o fresco e burrata cremosa; o Gnocchi al Tartufo combina fonduta de queijos, cogumelos e o perfume inconfund\u00edvel das trufas negras; e o cl\u00e1ssico Spaghetti alla Carbonara resgata a ess\u00eancia romana, feito com panceta, gema caipira, queijo e pimenta-do-reino.<\/p>\n\n\n\n

Para ado\u00e7ar o final, duas sobremesas encantam: o tradicional Tiramis\u00f9, com creme de mascarpone e biscoito savoiardi embebido em caf\u00e9 expresso, e o delicado Pudim de Pistache, releitura elegante e cremosa de um cl\u00e1ssico, preparado com pistache italiano.<\/p>\n\n\n\n

Menu Premium – Almo\u00e7o: R$ 109,00 – Jantar: R$ 149,00 (segunda-feira a s\u00e1bado, das 12h \u00e0s 22h. Domingos, das 12h \u00e0s 21h) \u2013 Prof. Pedro Viarato Parigot de Souza, 600, Piso L3, loja 381, Mossungu\u00ea \u2013 (11) 95826-0620 – @ninettotrattoria<\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/a>Uma variedade de restaurantes fant\u00e1sticos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/a>Confira os 33 restaurantes participantes desta edi\u00e7\u00e3o: A Sacristia, Aatma Restaurante, Afonso’s, Aish Baladi Gastronomia \u00c1rabe, Anarco Emp\u00f3rio e Restaurante Batel, Avenida Paulista Curitiba, Bardo Company, Cantina do D\u00e9lio (Batel e Itupava), Casa Varela, Cordelo Caf\u00e9, Donna Ta\u00e7a, Gyozabar, Ib\u00e9rico (\u00c1gua Verde e Ecoville), \u00cdcaro Greek Food, Le R\u00e9chaud, Limoeiro Casa de Comidas, Luponero Restaurante, Mia Trattoria, Ninetto Curitiba, Paco Cocina y Bar, Parm\u00e8 Casa de Parmegianas, Pede Thai Restobar (\u00c1gua Verde e Centro), Qceviche!, Restaurante Catanzaro, Scavollo Bigorrilho, Sforno Trattoria & Pizzaria, Sonka Trattoria, Spaccio Gourmet Curitiba, Thai Restaurante Tailand\u00eas e Tuk Tuk.<\/p>\n\n\n\n

\u00a0\u201cO festival tem o patroc\u00ednio da Payby, uma solu\u00e7\u00e3o de autoatendimento que permite aos clientes verificarem seus pedidos e realizarem o pagamento direto da mesa, usando o celular. Isso elimina a necessidade de chamar o gar\u00e7om ou esperar pela maquininha, reduzindo o tempo de atendimento em at\u00e9 15 minutos por mesa. Al\u00e9m da agilidade, trazemos tamb\u00e9m economia\u201d,<\/em> explica Iago Queiroz, COO da Payby.<\/p>\n\n\n\n

Outro destaque da Curitiba Restaurant Week \u00e9 seu car\u00e1ter social e solid\u00e1rio: os clientes t\u00eam a oportunidade de doar R$ 2 por menu vendido para o Pequeno Cotolengo, entidade parceira desta edi\u00e7\u00e3o, contribuindo diretamente com projetos sociais.<\/p>\n\n\n\n

Servi\u00e7o: 30\u00aa Curitiba Restaurant Week<\/em>
Quando: at\u00e9 07 de dezembro
Para conhecer os restaurantes e menus participantes: www.restaurantweek.com.br
Fique por dentro das novidades, siga: http:\/\/@restaurantweekbrasil<\/a><\/p>\n\n\n\n

Apresenta\u00e7\u00e3o: BYD Barig\u00fci
Patroc\u00ednio: Payby, Zireh Im\u00f3veis
Media partner: Alpha e Band News FM
Apoio: Associa\u00e7\u00e3o Comercial do Paran\u00e1 (ACP), Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes-Paran\u00e1 (Abrasel-PR), Favretto e IFood<\/p>\n\n\n\n

Apoio institucional: Curitiba Convention e Abrajet-PR
Sobre a Restaurant Week: Presente em mais de 20 cidades brasileiras, a Brasil Restaurant Week \u00e9, h\u00e1 18 anos, um dos maiores e mais esperados festivais gastron\u00f4micos do mundo. O objetivo \u00e9 criar oportunidades e acesso \u00e0 boa gastronomia, movimentando e aquecendo esse mercado em per\u00edodos de baixa sazonalidade. Assim, durante o evento, os principais restaurantes preparam um menu especial, tem\u00e1tico, com harmoniza\u00e7\u00f5es diferenciadas e valor fixo para levar aos clientes experi\u00eancias prazerosas.<\/p>\n\n\n\n

Da assessoria<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O festival gastron\u00f4mico mais famoso do Brasil j\u00e1 come\u00e7ou em Curitiba. At\u00e9 7 de Dezembro, a capital re\u00fane restaurantes para celebrar a gastronomia italiana (tema da edi\u00e7\u00e3o comemorativa e um marco de 15 anos de saborosas hist\u00f3rias na cidade).<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":24827,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[65],"tags":[8425,6475,802],"class_list":["post-24826","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","tag-curitiba-restaurant-week","tag-festival-gastronomico","tag-home"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24826","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24826"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24826\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24828,"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24826\/revisions\/24828"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24827"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24826"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24826"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24826"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}