{"id":24285,"date":"2025-10-15T09:21:15","date_gmt":"2025-10-15T12:21:15","guid":{"rendered":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/?p=24285"},"modified":"2025-10-15T10:14:34","modified_gmt":"2025-10-15T13:14:34","slug":"uma-historia-de-superacao-que-inspira-o-empreendedorismo-e-transforma-a-gastronomia-em-sucesso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/2025\/10\/15\/uma-historia-de-superacao-que-inspira-o-empreendedorismo-e-transforma-a-gastronomia-em-sucesso\/","title":{"rendered":"Uma hist\u00f3ria de supera\u00e7\u00e3o que inspira o empreendedorismo e transforma a gastronomia em sucesso"},"content":{"rendered":"\n

Com vis\u00e3o, persist\u00eancia e coragem, o empres\u00e1rio transformou pequenas experi\u00eancias em um dos neg\u00f3cios gastron\u00f4micos mais reconhecidos da Terra das Cataratas.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n

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A hist\u00f3ria de Alo\u00edsio Quatrin \u00e9 daquelas que inspiram quem acredita no poder da determina\u00e7\u00e3o. Desde jovem, ele mostrou o verdadeiro esp\u00edrito empreendedor, aquele que n\u00e3o se deixa abater pelas dificuldades e transforma desafios em oportunidades. Nascido em Catu\u00edpe (RS), mudou-se ainda beb\u00ea para Medianeira (PR) e, aos 15 anos, foi estudar no Col\u00e9gio Agr\u00edcola de Foz do Igua\u00e7u. Aos 18, j\u00e1 emancipado, decidiu trilhar seu pr\u00f3prio caminho na Terra das Cataratas, onde construiu sua hist\u00f3ria, sua fam\u00edlia e um legado de sucesso. Hoje, \u00e9 o nome por tr\u00e1s do Brasa Burguer, rede que j\u00e1 soma sete unidades \u2014 tr\u00eas em Cascavel e quatro em Foz do Igua\u00e7u, incluindo uma, no Mercado P\u00fablico Barrageiro.<\/p>\n\n\n\n

A primeira experi\u00eancia empreendedora veio cedo, aos 18 anos, com um posto de lavar carro. \u201cMeu pai assinou a emancipa\u00e7\u00e3o para que eu pudesse abrir o neg\u00f3cio, porque na \u00e9poca s\u00f3 se podia empreender aos 21\u201d,<\/em> lembra. Depois, estudou agropecu\u00e1ria, teve restaurante, trabalhou com vendas de carros e chegou at\u00e9 a investir na importa\u00e7\u00e3o de produtos da China, experi\u00eancias que, embora desafiadoras, sempre resultaram em aprendizado.<\/p>\n\n\n\n

O retorno ao ramo da gastronomia aconteceu quase por acaso. Depois de algumas tentativas que n\u00e3o prosperaram, Quatrin decidiu abrir uma loja de conveni\u00eancia na Avenida Brasil, em Foz do Igua\u00e7u, em 2010. O neg\u00f3cio n\u00e3o decolou como o esperado, mas ali nasceria a semente do que viria a ser o Brasa Burguer.<\/p>\n\n\n\n

Tudo come\u00e7ou de forma simples: ao perceber que o p\u00fablico preferia consumir no local, Alo\u00edsio passou a vender bebidas na cal\u00e7ada e, mais tarde, shawarmas. At\u00e9 que, em uma conversa casual com um cliente, surgiu a ideia de preparar hamb\u00fargueres artesanais na brasa. \u201cNo dia seguinte, comprei uma churrasqueira, mesmo sem saber fazer hamb\u00farguer. Acreditei que poderia aprender, e assim come\u00e7ou nossa hist\u00f3ria\u201d,<\/em> recorda.<\/p>\n\n\n\n

Expans\u00e3o e o sucesso no Mercado P\u00fablico Barrageiro<\/strong><\/p>\n\n\n

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O sucesso veio rapidamente. O sabor aut\u00eantico e a qualidade dos produtos fizeram do Brasa Burguer uma refer\u00eancia em hamb\u00farguer artesanal. A expans\u00e3o foi natural: hoje, o grupo possui sete unidades \u2014 quatro em Foz do Igua\u00e7u e tr\u00eas em Cascavel, gerando cerca de 150 empregos, entre diretos e indiretos.<\/p>\n\n\n\n

A presen\u00e7a no Mercado P\u00fablico Barrageiro representa um marco especial. \u201cNunca duvidei que daria certo. O local \u00e9 lindo, tem um ambiente agrad\u00e1vel e uma proposta que combina com o nosso estilo. Das quatro opera\u00e7\u00f5es que administro em Foz, essa \u00e9 a que mais gosto de frequentar\u201d,<\/em> afirma Alo\u00edsio, e diz ainda, que o \u201cespa\u00e7o tornou-se n\u00e3o s\u00f3 um ponto de encontro da comunidade local, mas tamb\u00e9m um atrativo para turistas, consolidando-se como um dos polos gastron\u00f4micos da cidade\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Fam\u00edlia, prop\u00f3sito e o sabor do sucesso<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m da vis\u00e3o estrat\u00e9gica, o sucesso do Brasa Burguer \u00e9 uma hist\u00f3ria de fam\u00edlia. Os filhos de Alo\u00edsio, Carolina e Luiz Felipe, hoje trabalham com ele, garantindo a continuidade da marca. \u201cA Carol cuida do administrativo e das sobremesas, que s\u00e3o um sucesso, e o Luiz ajuda na gest\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o das opera\u00e7\u00f5es. Ter pessoas de confian\u00e7a ao lado \u00e9 essencial\u201d,<\/em> destaca.<\/p>\n\n\n\n

A paix\u00e3o pela gastronomia e o respeito pelo cliente seguem sendo os pilares do neg\u00f3cio. \u201cA comida \u00e9 algo sagrado. \u00c9 gratificante oferecer uma boa refei\u00e7\u00e3o e ver a satisfa\u00e7\u00e3o no rosto das pessoas. Nosso hamb\u00farguer \u00e9 feito com carne pura, sem conservantes, com moagem mais grossa. \u00c9 um sabor que se tornou a nossa identidade.\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n

Com uma trajet\u00f3ria marcada por persist\u00eancia e reinven\u00e7\u00e3o, Alo\u00edsio Quatrin prova que sucesso n\u00e3o \u00e9 sorte, mas resultado de escolhas e dedica\u00e7\u00e3o. Hoje, o Brasa Burguer \u00e9 sin\u00f4nimo de sabor, qualidade e inspira\u00e7\u00e3o para quem acredita no poder de recome\u00e7ar. \u201cAs pessoas dizem que tivemos sorte, mas considero que as oportunidades surgiram das nossas escolhas. Poder\u00edamos ter seguido outro caminho, mas este nos trouxe sucesso. O importante \u00e9 n\u00e3o desistir, porque os problemas existem para serem resolvidos\u201d, conclui.<\/em>

Brasa Burguer<\/strong>
Aberto: 11:00 – 22:00 (ter a dom)
Site: https:\/\/brasaburguer.com.br<\/a><\/em>
Instagram: https:\/\/www.instagram.com\/brasaburguerbrasil\/<\/a>

Conhe\u00e7a mais<\/strong> o Mercado P\u00fablico Barrageiro
Site: https:\/\/www.mercadopublicobarrageiro.org.br\/<\/a>
Instagram: https:\/\/www.instagram.com\/mercadopublicobarrageiro\/<\/a>
Localiza\u00e7\u00e3o: Avenida Arauc\u00e1ria, 140. Vila A. Foz do Igua\u00e7u
Contato: +55 45 3529-2046<\/p>\n\n\n\n

Texto: Silvana canal MKT
Foto: Kiko Sierich<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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