Uma homenagem aos guardi\u00f5es das ta\u00e7as que transformam vinho em emo\u00e7\u00e3o, conhecimento e conex\u00e3o<\/p>\n\n\n\n
No dia 29 de agosto, o Brasil celebra o Dia Nacional do Sommelier, uma data que marca a regulamenta\u00e7\u00e3o da profiss\u00e3o pela Lei n\u00ba 12.467, de 26 de agosto de 2011. Esse marco reconheceu oficialmente o sommelier como o profissional habilitado para planejar o servi\u00e7o de vinhos, selecionar e organizar cartas, armazenar adequadamente as bebidas e orientar o p\u00fablico com seguran\u00e7a e paix\u00e3o. \u00c9 um dia para celebrar quem dedica a vida a traduzir aromas, hist\u00f3rias e sensa\u00e7\u00f5es em cada gole.<\/p>\n\n\n\n
Seja em um restaurante, em uma vin\u00edcola ou at\u00e9 mesmo em uma aula, o sommelier desperta curiosidade e aproxima o p\u00fablico desse universo repleto de nuances. Como explica a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Sommeliers, sua miss\u00e3o \u00e9 \u201ctraduzir a linguagem do vinho e das bebidas para que todos possam apreciar com prazer e confian\u00e7a\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n Enquanto o consumo mundial de vinho registra queda \u2014 foram 221 milh\u00f5es de hectolitros em 2023, o menor \u00edndice desde 1996 \u2014, a experi\u00eancia enogastron\u00f4mica segue vibrante em destinos pr\u00f3ximos, como Puerto Iguaz\u00fa, na Argentina. No atrativo gastron\u00f4mico Yabuticaba Mercadito de la Selva, a adega se transforma em um verdadeiro palco de descobertas sensoriais, reunindo uma sele\u00e7\u00e3o exclusiva de r\u00f3tulos argentinos que encantam paladares exigentes.<\/p>\n\n\n\n Como assessora de imprensa e apreciadora apaixonada dessa bebida que encanta milh\u00f5es, digo que \u201cno Yabuticaba, cada garrafa \u00e9 uma viagem, e o sommelier \u00e9 um guia que transforma uma simples ta\u00e7a em mem\u00f3ria\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Esse dia \u00e9 um lembrete de que o sommelier vai muito al\u00e9m da t\u00e9cnica. Ele \u00e9 o profissional que aproxima o p\u00fablico da magia existente em cada r\u00f3tulo. Seja no Brasil ou no Yabuticaba, a mesa se transforma em um portal de cultura, emo\u00e7\u00e3o e descobertas.<\/p>\n\n\n\n Vale lembrar que, embora o Brasil comemore em 29 de agosto, o Dia Internacional do Sommelier \u00e9 celebrado em 3 de junho, data da funda\u00e7\u00e3o da Association de la Sommellerie Internationale (ASI).<\/p>\n\n\n\n E, embora a profiss\u00e3o esteja fortemente ligada ao vinho, ela tamb\u00e9m se estende a outras bebidas, como cervejas, destilados e caf\u00e9s, ampliando ainda mais as possibilidades de atua\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n A escolha do dia 29 de agosto n\u00e3o \u00e9 por acaso: foi a publica\u00e7\u00e3o da lei que regulamentou a profiss\u00e3o no Brasil, trazendo mais valoriza\u00e7\u00e3o, credibilidade e reconhecimento a esses especialistas no mercado nacional.<\/p>\n\n\n\n Foto: Dispon\u00edvel na internet<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Uma homenagem aos guardi\u00f5es das ta\u00e7as que transformam vinho em emo\u00e7\u00e3o, conhecimento e conex\u00e3o No dia 29 de agosto, o<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":23720,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5421,65],"tags":[8067,714,802,5473,4480],"class_list":["post-23718","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-valorizacao-do-profissional","category-gastronomia","tag-dia-nacional-do-sommelier","tag-foz-do-iguacu-destino-do-mundo","tag-home","tag-puerto-iguazu-2","tag-yabuticaba-mercadito"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23718","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23718"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23718\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23721,"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23718\/revisions\/23721"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23720"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23718"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23718"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23718"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}