{"id":19276,"date":"2024-08-26T16:28:56","date_gmt":"2024-08-26T19:28:56","guid":{"rendered":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/?p=19276"},"modified":"2024-08-26T16:45:19","modified_gmt":"2024-08-26T19:45:19","slug":"doce-de-madeira-descubra-a-inovacao-do-yabuticaba-mercadito-com-jaracatia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/2024\/08\/26\/doce-de-madeira-descubra-a-inovacao-do-yabuticaba-mercadito-com-jaracatia\/","title":{"rendered":"Doce de Madeira? Descubra a inova\u00e7\u00e3o do Yabuticaba Mercadito com jaracati\u00e1"},"content":{"rendered":"\n

Conhe\u00e7a o prato surpreendente que combina jaracati\u00e1 e erva-mate, diretamente da floresta para sua mesa<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

O restaurante Yabuticaba Mercadito de La Selva, localizado em Puerto Iguaz\u00fa, Argentina, est\u00e1 surpreendendo paladares com um prato \u00fanico: doce feito de madeira. O talentoso chef Leonardo Becker desenvolveu a sobremesa, que leva o nome de Madeira Comest\u00edvel com Mascarpone e Erva-Mate Crocante<\/strong><\/em>, e que j\u00e1 est\u00e1 no card\u00e1pio.<\/p>\n\n\n\n

O prato \u00e9 preparado com jaracati\u00e1, uma madeira comest\u00edvel nativa da prov\u00edncia de Misiones. No Yabuticaba Mercadito, o jaracati\u00e1 \u00e9 trabalhado de maneira a ressaltar sua textura e sabor \u00fanicos, sendo servido com mascarpone e um toque crocante de erva-mate, outro ingrediente emblem\u00e1tico da regi\u00e3o. \u201cA sobremesa n\u00e3o apenas impressiona pelo sabor, mas tamb\u00e9m por resgatar e valorizar tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias da prov\u00edncia de Misiones, oferecendo uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica \u00fanica e aut\u00eantica\u201d,<\/em> conta o chef Leonardo Becker.<\/p>\n\n\n\n

A foto que ilustra esta postagem assemelha-se a uma verdadeira obra de arte montada no prato. A sobremesa \u00e9 composta por madeira comest\u00edvel, queijo mascarpone, xarope de madeira e flores comest\u00edveis. A apresenta\u00e7\u00e3o do prato \u00e9 t\u00e3o impressionante quanto seu sabor.<\/p>\n\n\n\n

Hist\u00f3ria e tradi\u00e7\u00e3o em cada mordida<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A tradi\u00e7\u00e3o de consumir jaracati\u00e1 remonta ao in\u00edcio do s\u00e9culo passado, quando o doce era conhecido como “cocada paulista” devido \u00e0 sua semelhan\u00e7a com o coco. Hoje, essa del\u00edcia \u00e9 um patrim\u00f4nio culin\u00e1rio em Santo Ant\u00f4nio da Alegria, S\u00e3o Paulo, e continua a encantar quem a prova.<\/p>\n\n\n\n

Versatilidade da madeira<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m de sua hist\u00f3ria, o jaracati\u00e1 \u00e9 valorizado por sua versatilidade. Pode ser consumido in natura ou transformado em marmeladas, geleias, mel ou at\u00e9 em pratos salgados. Suas aplica\u00e7\u00f5es v\u00e3o desde chocolates e alfajores at\u00e9 cervejas artesanais e sorvetes, mostrando que a madeira pode, sim, ser uma iguaria sofisticada e surpreendente.<\/p>\n\n\n\n

Uma \u00e1rvore singular<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O jaracati\u00e1, pertencente \u00e0 fam\u00edlia Caricaceae, pode alcan\u00e7ar at\u00e9 20 metros de altura. Semelhante ao mamoeiro, seu tronco esconde essa madeira comest\u00edvel, que h\u00e1 s\u00e9culos \u00e9 apreciada em diversas formas na culin\u00e1ria brasileira.<\/p>\n\n\n\n

Cr\u00e9dito fotogr\u00e1fico: Yabuticaba Mercadito<\/p>\n\n\n\n

Network & Assessoria de Imprensa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

SILVANA CANAL MKT & CONSULTORIAS<\/em><\/p>\n\n\n\n

WhatsApp: 45 99971 8013<\/p>\n\n\n\n

Foz do Igua\u00e7u\/PR<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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