{"id":10726,"date":"2022-04-30T11:41:17","date_gmt":"2022-04-30T14:41:17","guid":{"rendered":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/?p=10726"},"modified":"2022-04-30T11:41:18","modified_gmt":"2022-04-30T14:41:18","slug":"comer-bem-sem-carne-os-beneficios-para-o-corpo-e-ambiente-ao-reduzir-o-consumo-de-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/silvanacanal.com.br\/index.php\/2022\/04\/30\/comer-bem-sem-carne-os-beneficios-para-o-corpo-e-ambiente-ao-reduzir-o-consumo-de-carne\/","title":{"rendered":"Comer bem sem carne: os benef\u00edcios para o corpo e ambiente ao reduzir o consumo de carne"},"content":{"rendered":"\n

O vegetarianismo e o veganismo t\u00eam crescido no Brasil. De acordo com o IBOPE, 14% da popula\u00e7\u00e3o no pa\u00eds se declara vegetariana.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Em especial a redu\u00e7\u00e3o do consumo de carne ou at\u00e9 mesmo a exclus\u00e3o desse alimento do card\u00e1pio trazem benef\u00edcios n\u00e3o s\u00f3 ao nosso organismo, como ao meio ambiente. Reduzir o consumo de carne \u00e9 mais que um olhar individual,<\/strong> \u00e9 uma urg\u00eancia coletiva que engloba a sociedade como um todo e o futuro global.<\/p>\n\n\n\n

Pensando nos benef\u00edcios do n\u00e3o consumo de carne para o nosso organismo, podemos citar: a melhora da microbiota intestinal, melhora de desconfortos g\u00e1stricos e a diminui\u00e7\u00e3o de processos inflamat\u00f3rios<\/strong>. A redu\u00e7\u00e3o do consumo de gordura saturada de fonte animal diminui a chance de morte prematura decorrente de doen\u00e7as card\u00edacas, e o consumo reduzido de carne tamb\u00e9m est\u00e1 associado \u00e0 redu\u00e7\u00e3o do risco de c\u00e2ncer e diabetes tipo 2. Indiretamente, a partir do momento em que o consumo de carne \u00e9 reduzido e aumenta-se o de vegetais, gr\u00e3os e legumes, a sa\u00fade intestinal \u00e9 beneficiada.<\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 em rela\u00e7\u00e3o ao meio ambiente, h\u00e1 alguns estudos que nos mostram como esse impacto se d\u00e1. Deixando de consumir apenas um dia o equivalente a 290 g de carne, 38 g de ovos e 450 ml de leite, poupam-se 24 m\u00b2 de terras, 8 kg de gr\u00e3os, deixam-se de emitir 11 kg de CO2 e economizam-se 60 litros de \u00e1gua de reservat\u00f3rios de \u00e1gua doce.  <\/p>\n\n\n\n

A boa not\u00edcia \u00e9 que est\u00e1 mais f\u00e1cil substituir o sabor e a textura da carne. Hoje h\u00e1 diversas marcas no mercado que procuram reproduzi-las, como a chamada Carne do Futuro, o Not Burger, al\u00e9m de alimentos feitos \u00e0 base de plantas, hamb\u00fargueres de soja, gr\u00e3o-de-bico e beringela,<\/strong> ou tantas outras. Em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 substitui\u00e7\u00e3o da prote\u00edna, os alimentos vegetais s\u00e3o ricos em fibras, vitaminas, minerais, e em prote\u00ednas.<\/p>\n\n\n\n

Saladas tamb\u00e9m s\u00e3o uma excelente op\u00e7\u00e3o para manter a dieta equilibrada com sabor e texturas. Para montar uma refei\u00e7\u00e3o nutritiva, \u00e9 preciso ter os 3 principais macronutrientes: carboidratos, prote\u00ednas (como j\u00e1 citado o tofu, gr\u00e3o-de-bico, falafel, edamame) e lip\u00eddios (geralmente entram nos molhos) e micronutrientes. Sem contar que, para os que n\u00e3o s\u00e3o veganos, ovo e queijos s\u00e3o boas op\u00e7\u00f5es para complementar a salada.<\/p>\n\n\n\n

Carn\u00edvora, vegetariana ou vegana, n\u00e3o importa qual seja a sua dieta. \u00c9 sempre importante ter um acompanhamento nutricional, j\u00e1 que cada indiv\u00edduo possui necessidades diferentes.<\/p>\n\n\n\n

Sobre a\u00a0Olga Ri<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

A Olga Ri \u00e9 uma startup de alimentos que opera a partir de cloud kitchens entregando saladas para clientes residenciais e corporativos. Com tecnologia de ponta, excel\u00eancia na opera\u00e7\u00e3o e uma marca com prop\u00f3sito, trabalha para criar a pr\u00f3xima gera\u00e7\u00e3o do foodservice no Brasil. Em 2019, recebeu o primeiro aporte de um dos maiores fundos de venture capital da Am\u00e9rica Latina \u2013 a Kaszek Ventures. Mais informa\u00e7\u00f5es acesse:\u00a0https:\/\/www.olgari.com.br\/<\/a>\u00a0. Da assessoria<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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